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餐飲廢水處理

餐飲廢水主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動(dòng)植物脂肪類等有機(jī)物為主要成分，具有營養(yǎng)成分高，含水率高，油脂和鹽分含量高，易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。若將之與生活垃圾一起收集、運(yùn)輸和處置，將會(huì)嚴(yán)重影響市容環(huán)境和居民生活，也會(huì)影響生活垃圾的最終處理效果。此外，餐廚垃圾中含有大量的有機(jī)物，其營養(yǎng)既全面又豐富，只要通過合理的水處理技術(shù)，就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化"利用。隨著階梯水價(jià)的實(shí)施，水資源費(fèi)用將大幅度提高，對(duì)酒店餐飲業(yè)來講，經(jīng)過合理的廢水處理，部分廢水回用于沖廁所、綠化、洗地板等，可以大大節(jié)約水資源，同時(shí)也會(huì)為酒店餐飲業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益。

餐飲廢水處理工藝介紹

首先對(duì)餐館和酒店直接收集的餐飲廢水進(jìn)行機(jī)械除雜質(zhì)，去除廢水中的骨頭、菜葉甚至洗刷用的布條等較大顆粒物雜質(zhì)，然后對(duì)其進(jìn)行油水分離。對(duì)于含油部分，采用酸析、水洗，得到廢油，其中酸析過程中的加酸量以控制pH值在2～3之間為最佳。油水分離后的水和水洗用水混合后通過調(diào)節(jié)池均質(zhì)均量后，經(jīng)泵提升至電絮凝反應(yīng)池，以去除大部分SS、油類及有機(jī)物，再進(jìn)行生化處理，生化處理采用SBRS法，占地面積小，處理效率高，出水通過砂碳濾和精密過濾，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，可部分直接排放，部分經(jīng)過紫外燈殺菌消毒后，回用于沖廁所、沖洗地板、綠化等用途。污泥入污泥濃縮池后進(jìn)行脫水處理，泥餅外運(yùn)。

工藝流程特點(diǎn)

（1）處理方法適應(yīng)現(xiàn)有大多數(shù)餐飲業(yè)含油廢水達(dá)標(biāo)排放的處理需要，對(duì)現(xiàn)有餐具消毒中心來講，綜合治理速度快，可充分利用廠區(qū)的排污管道；  

（2）工藝簡單、運(yùn)行及維護(hù)費(fèi)用低；  

（3）保持預(yù)處理反應(yīng)單元對(duì)COD、動(dòng)植物油及洗滌劑的zui高去除率，提高 污水的可生化性，減少后續(xù)好氧反應(yīng)的能耗；      

（4）好氧反應(yīng)采用生物膜微濾裝置，采用無機(jī)膜取代二沉池能高效實(shí)現(xiàn)固液分離，污染物去除效率高，出水水質(zhì)好；  

（5）全部反應(yīng)裝置可采用地埋式，主體處理設(shè)備為碳鋼結(jié)構(gòu)；