柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。目前在國內外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。面包蟹液氮冷凍設備/液氮鎖鮮柜

詳細介紹

柜式液氮速凍機，內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。面包蟹液氮冷凍設備/液氮鎖鮮柜

一、主要技術指標:

冷媒：液氮；

工作溫度范圍：室溫-190℃；

噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

降溫速率：≤30℃/min（空箱運轉）；

控溫方式：智能化控制；

配電規格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；

整機功耗: ≤1.5KW（單開門）；

二、功能及特點：面包蟹液氮冷凍設備/液氮鎖鮮柜

物料支架：移動式可調304不銹鋼物料架；

制冷系統：液氮汽化蒸發式制冷系統，氣動電磁閥溫降，變頻調速雙風機循環制冷；

設備保溫：保溫層為聚氨脂泡沫保溫，厚度150mm，保溫性能好且安全；

設備系統：采用德國進口技術的液氮循環霧化噴淋系統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速均勻；

設備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，確保設備及工藝運行安全；

設備維護：易清洗，易維護，長壽命低耗材設計；

型號	托盤尺寸（長*寬mm）	托盤數量（個）	外形尺寸（深寬高mm）	內部尺寸（長寬高mm）	功率	冷凍能力（kg/h）	工作壓力	工作溫度
ZDYT-YDX-1	600*400	≤20	131211002000 單柜	6008001500	1.5kw/3A	50-100	0.5-0.8 mpa	RT- -190℃
ZDYT-YDX-2	600*400	≤40	131222502000 門	6008001500 (單柜）	3kw/3A	150-200
ZDYT-YDX-3	900*700	≤60	256814802016 門	10009001800 （單柜）	3kw/6A	400-600
ZDYT-YDX-4	900*700	≤240	588024652490 四開門	147510602290 （單柜）	6kw/12A	1000-2000
注：1.以上四種規格為一般規格參考，本公司還可根據客戶產量及特殊需求定做非標規格。 2.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。