南美對蝦柜式液氮速凍機/門速凍柜主要用于食品速凍，該設備采用液氮噴淋技術，將液氮由液體轉變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數據，一鍵操作，一鍵報表。該系統可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質在短的時間內得到完整保存，液氮急速制冷產生的冰晶小，從而使食品的細胞壁不會被刺破，這樣就能幫助食品質地不被破壞，也能有效防止水分的丟失。

詳細介紹

南美對蝦柜式液氮速凍機/門速凍柜——該設備使用優勢

（1）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到小限度，從而延長了食品的保質期。

（2）液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到小限度。

（3）凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率在5％-10％之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率在0.6％-1％之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

（4）占地面積小，初投資低，裝置效率高。

（5）凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫715K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質量高。

1. 南美對蝦柜式液氮速凍機/門速凍柜規格參數

型號	托盤尺寸（長*寬mm）	托盤數量（個）	外形尺寸（長寬高mm）	內部尺寸（長寬高mm）	功率	冷凍能力（kg/h）	工作壓力	工作溫度
ZDYT-YDX-1	600*400	≤20	14708201760	8805501400	1.5kw/3A	單柜 50-100	0.5-0.8 mpa	RT- -190℃
ZDYT-YDX-2	600*400	≤40	20408201950	14805501400	1.5kw/3A	單柜 150-200
ZDYT-YDX-3	900*700	≤60	256814802016	10009001800 （單柜）	3kw/6A	雙柜 400-600
ZDYT-YDX-4	900*700	≤240	588024652490	147510602290 （單柜）	6kw/12A	四柜 1000-2000
注：1.以上四種規格為一般規格參考，本公司還可根據客戶產量及特殊需求定做非標規格。 2.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。