檸檬酸鈉用途報價6132-04-3
檸檬酸鈉用途報價6132-04-3
中文名稱: 檸檬酸鈉
中文同義詞: 二水合檸檬酸三鈉鹽;檸檬酸鈉,二水;2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸
英文名稱: Trisodium citrate dihydrate
英文同義詞: 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,trisodiumsalt,dihydrate
CAS號: 6132-04-3
分子式: C6H9Na3O9
分子量: 294.1
EINECS號: 201-069-1
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25KG/牛皮紙袋
用途 作Ph調節劑和乳化增強劑，用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等；與檸檬酸配合有緩和酸味的作用；還有絡合金屬離子的作用。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用
用途 用作食品添加劑，電鍍工業用絡合劑、緩沖劑，醫藥工業用于制造抗血凝藥，輕工業用作洗滌劑的助劑等
概述 檸檬酸鈉又稱枸櫞鈉、*、檸檬酸三鈉,分子式Na3C6H5O7·2H2O,分子量294.1,是一種無色晶體或白色結晶性粉末產品，無臭、味咸、涼 。在150℃失去結晶水，更熱則分解。在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性，易溶于水及甘油，不溶于乙醇，難溶于醇類及其他有機溶 劑。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性，因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調味劑、緩 沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠 凝劑、營養增補劑及風味劑。
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