D-果糖*57-48-7
D-果糖*57-48-7
中文名稱: D-果糖(結晶果糖)|57-48-7
中文同義詞: D-阿拉伯型已酮糖;D-果糖; ;D-阿拉伯己酮糖;水果糖
英文名稱: D(-)-Fructose
CAS號: 57-48-7
分子式: C6H12O6
分子量: 180.16
EINECS號: 200-333-3
熔點 119-122 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.)
密度 1.59
折射率 -92 ° (C=4, H2O)
儲存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 3750 g/L (20 ºC)
質量標準：國家標準
類別：食品添加劑
級別：食品級
包裝： 25kg/復合編織袋
含量：99%
性狀：結晶
顏色：白色
果糖有直接供給熱能，補充體液及營養全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于高級糖果，嬰兒飲料中。果糖也用作生化試劑。
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