D-海藻糖*6138-23-4
D-海藻糖*6138-23-4
中文名稱: D-海藻糖|6138-23-4
中文同義詞: 葡糖基拍喃葡糖基拍喃; ;D(+)-海藻糖 二水合
英文名稱: D(+)-Trehalose dihydrate
CAS號: 6138-23-4
分子式: C12H26O13
分子量: 378.33
EINECS號: 202-739-6
熔點 97-99 °C(lit.)
比旋光度 179 º (c=2, H2O)
折射率 181 ° (C=7, H2O)
儲存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
form powder
水溶解性 68.9 g/100 mL (20 ºC)
敏感性 Hygroscopic
質量標準:QB
類別:食品添加劑
包裝:1kg瓶/1kg瓶
含量:99%
性狀:粉狀
顏色:白色
食品精加工,精細化工,生物制品
海藻糖具有穩定生物膜(細胞膜)和蛋白質結構及抗干燥的作用,為其應用展示了廣闊的前景。海藻糖應用于生物制品保護。另外,海藻糖具有抑制骨膠原分解的作用,因而可用于改善骨質疏松癥。海藻糖還可用來保存研究用生物制品,如基因工程的酶類及其它酶類、細胞膜、抗體、抗原、細胞器等,食品加工,精細化工等。
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