水解動物蛋白用途天然提取92113-31-0
水解動物蛋白用途天然提取92113-31-0
中文名稱: 水解膠原
中文同義詞: 水解動物蛋白;水解膠原;水解膠原蛋白;酶解膠原蛋白;膠原蛋白水解產物
英文名稱: Collagen hydrolyzates
CAS號: 92113-31-0
分子式: CO(NH2)2,Fe+++
EINECS號: 295-635-5
工業級
85%
粉狀
白色
20KG/袋
用途 用作食品、飲料、保健品中營養強化劑
水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明：蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成，它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內含量多的蛋白質，約占人體內蛋白質的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸，營養價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質。其中的羥*和羥賴氨酸是膠原蛋白中所*的氨基酸。 解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可*溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。它的吸收性優于單一的氨基酸和蛋白質。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業等領域
酶水解動物蛋白是通過蛋白酶對牛皮及骨頭等含膠原蛋白產品的酶水解產物。水解動物蛋白是一種含糖蛋白質，在自然界分布廣泛，主要分布在哺乳動物的結締組織中，作為皮膚、骨骼、肌腱、韌帶、血管的構成材料。膠原占健康人體蛋白質總量的25%～30%，相當于體重的 6%。
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