油煙在線監控系統一般為油煙監測設備，配備靈敏傳感器，可實時檢測出風口油煙濃度數據。油煙監測設備上傳油煙污染物排放標準后，應及時查明凈化效果是否達標，并提醒餐飲單位或相關環保單位及時處理。除油煙濃度外，油煙監測設備還可以實時監測與油煙相關的標準排放物，如非甲烷總碳氫化合物和顆粒物。
大數據中心可以說是整個油煙在線監測系統的“大腦”。它可以及時分析和比較數據，然后根據分析和比較的數據發出指令，就像人腦控制手和腳一樣。當大數據后臺發現數據異常或超標時，大數據后臺會根據數據及時發出指令，提醒后臺人員及時處理；同時，大數據后臺也連接到環保部門的監管系統，確保環保部門人員能夠及時發現和處理；此外，大數據后臺可結合地理位置信息系統(GIS)確定范圍內各煙氣凈化器的安裝位置，便于廠家售后人員和環保相關人員現場檢查和維護。
1、地圖監控：結合GIS和大數據技術的污染地圖，可實現點位位置查看、點位名稱或點位類型篩選，點擊點位標記可彈出點位信息對話框，便于查看點位實時信息情況，本界面還支持對地圖進行放大、縮小、旋轉等操作。
2、歷史數據：數據信息查詢界面，在此界面可通過篩選設置查詢某點位任一監測參數在任一時間段內的分鐘值/小時值/日均值的數據查詢列表。
3、設備維護：實時查看到監控異常狀態(包括但不限于：無數據、潔凈度太臟、設備斷線、其他異常情況等)，管理者在認為設備需要進行維護、維修時可以指派維護人員前往設備進行維護。
4、企業管理：每一個點位都有企業的相關資料信息庫，以便用戶進行有效管理。用戶在此可實現對監測設備進行位置查看、修改以及對點位進行增、刪、改的管理與編輯。
5、用戶管理：可以添加不同用戶，為不同監管人員提供單獨的登陸賬號。也可在此模塊對賬戶進行密碼修改、信息編輯、刪除等操作。
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