*

*的知識介紹和作用：

作用功能：

1、防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療（*可促進眼內感光色素的形成）；

2、有抗呼吸系統感染作用；

3、有助于免疫系統功能正常；

4、生病時能早日康復；

5、能保持組織或器官表層的健康；

6、有助于祛除老年斑；

7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙床的健康；

8、外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍等癥的治療；

9、有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療。

*水溶性: 溶于水、乙醇，在水中能乳化，不溶于植物油、礦物油和脂肪。

*種類：*的化學名為*，是zui早被發現的維生素。*有兩種。一種是*醇（retionl），是zui初的*形態（只存在于動物性食物中）；另一種是胡蘿卜素（carotene），*可由植物來源的β - 胡蘿卜素合成，在體內β - 胡蘿卜素-15，15′-雙氧酶（雙加氧酶）催化下，可將β - 胡蘿卜素轉變為兩分子的*（ratinal），*在*還原酶的作用下還原為*。故β - 胡蘿卜素也稱為* 原。

特    性：

●性   狀    淺黃至淺紅色至棕色粉末。

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*用途   *用途