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山東佳特機械科技有限公司
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河南低溫香菇真空油炸機炸制效果酥脆 真空油炸機采用了外循環均溫加熱，連續濾油和同機高速脫油技術，使油溫保持均恒（80～90℃），油質潔凈，油脂不會劣化。與上一代機組相比，產品片形更好，色澤、營養及風味更佳，含油率更低，品質達出口標準，是一種較理想的普及型真空油炸設備。
河南低溫香菇真空油炸機炸制效果酥脆 137 9269 2932
秋葵、香菇、蓮子、南瓜、蘋果、紅棗等果蔬，都能通過真空低溫脫水油炸工藝變成果蔬脆片，口感酥脆、老少皆宜，為了滿足當下人們對果蔬產品的需求公司推出了河南低溫香菇真空油炸機炸制效果酥脆 香菇真空油炸機進行果蔬產品的低溫油炸操作，采用—外循環瞬間蒸汽（高效強制）動態換熱方式，其換熱面積是夾層蒸汽(低效層流)靜態換熱方式的幾倍，而且改靜態換熱為動態換熱，其換熱效率是靜態換熱的6～8倍，油料比也遠大于10，具有明顯優勢。
河南低溫香菇真空油炸機采用了外循環均溫加熱，連續濾油和同機高速脫油技術，使油溫保持均恒(80～90℃)，油質潔凈，油脂不會劣化。與上一代機組相比，產品片形更好，色澤、營養及風味更佳，含油率更低，品質達出口標準，是一種較理想的普及型真空油炸設備。137 9269 2932
河南低溫香菇真空油炸機的優勢說明：
1.油溫平穩（消除了普通間歇式差溫油炸高溫蓄熱所產生的油質劣化），炸制更均勻，料片膨化度高，片形更平整，產品品質明顯提高；
2.連續脫油，速度可調，解決了間歇式油炸機脫油造成的料籃內外層制品含油率不均的問題，確保產品脫油均勻，可將含油率控制到低；
3.河南低溫香菇真空油炸機可實現連續濾油、自動補油、清渣，全電腦控制，在真空油炸領域具有突破性設計；
4.工藝參數由電腦控制，節省人力，杜絕了人為影響產品質量的因素； 5.佳特牌香菇真空油炸機可實現小批量連續進料作業，電力及燃料消耗均明顯低于間歇式作業方式，節電約30%，節煤約40%；
6.優化設計的不銹鋼真空泵使真空度穩定在0.098MPa，使產品達到形狀及色澤。
河南低溫香菇真空油炸機的功能：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2.保香作用：香菇真空油炸機 全自動小型真空油炸機采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
3.因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
4.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
河南低溫香菇真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化類制劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
河南低溫香菇真空油炸機從油炸開始到結束，只設定一個油溫（80～100℃，一般為85℃），在油炸初期僅有小幅溫度下降（約10～15℃），但很快便回升到標準油溫（約1.5～3分鐘），使制品膨化充分、均勻，含油、含水率都很低。137 9269 2932
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