中文名稱: 脂肪酶
中文同義詞: 脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶,豬胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶(豬胰)
英文名稱: Lipase
英文同義詞: LIPASE AS AMANO;LIPASE AK AMANO;LIPASE AYS AMANO;LIPASE CAL-A, THERMOSTABLE;LIPASE CAL-B;LIPASE M AMA0;LIPASE MML;LIPASE PS AMANO
CAS號: 9001-62-1
分子式: n.a.
分子量: 0
EINECS號: 232-619-9
脂肪酶 性質
儲存條件 2-8°C
化學性質 近白色凍干粉末或乳黃色粉末,溶于水,zui適溫度35~370C.
用途 常用于診斷用酶。定量分析血清中甘油三酯,前列腺素酯,脂肪分析,生化試劑。
用途 食品工業: 具有良好的乳化性能。增強面團的穩定和耐發酵力,蒸煮品質強度提高,增大產品體積。具有增白作用,改善饅頭制品的表皮質量、內部色澤。
用途 酶制劑。
包裝規格:25kg紙板桶
含量:酶活力20000
外觀:顆粒
客戶常見問題
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