腌好的帶魚要先后用干淀粉、雞蛋液沾一下,再裹上面包糠下油鍋炸,這樣才能外焦里嫩。做炸豬排也可以用此步驟。
配套設(shè)備裹漿機設(shè)備簡介:
裹漿機分為兩種:濃漿機和稀漿機,魚餅上漿機安裝調(diào)試圖,也就是所說的浸漿機和淋漿機
1、裹漿機可以根據(jù)客戶要求來定制各種附屬系統(tǒng),比如加熱系統(tǒng),防沉淀的絞龍系統(tǒng)等等,出料口的高度可以調(diào)試,可以使該設(shè)備與其他設(shè)備相連接。
2、浸漿機采用雙層網(wǎng)帶,距離可調(diào),可打開網(wǎng)帶,方便清洗設(shè)備
酥脆帶魚段裹糠機優(yōu)點
采用快裝設(shè)計,清洗方便;漿液輸送泵對漿液輸送粘貼小,對漿液的粘度破壞程度小;調(diào)整方便可靠;可以保持產(chǎn)品的整齊排序 充分裹漿;具有可靠的安全防護裝置;可以與上糠機、油炸機、速凍線等設(shè)備對接使用,從而實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn);整機采用不銹鋼制造,設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)合理、性能可靠。
有為機械科技有限公司以客戶需求為中心,做專做強的經(jīng)營理念,以感恩的心回報社會,以奉獻的精神創(chuàng)造價值,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和專業(yè)化的服務(wù)逐步發(fā)展成為肉類食品機械行業(yè)的骨干企業(yè)
酥脆帶魚段裹糠機設(shè)備簡述:
上糠機產(chǎn)品通過傳送網(wǎng)帶時,被覆蓋面包糠的傳送帶和上面撒落的面包糠將產(chǎn)品均勻的裹涂上一層糠或屑,以適應(yīng)下道工序的要求,可以同淋漿機、浸漿機、油炸機連接,組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線。從而實現(xiàn)粉、漿、粉、漿、粉及漿、粉、漿、粉工藝。
2、設(shè)備特點:
上下粉層厚度可調(diào);強力風(fēng)機及振動器去除多余粉料;操作、調(diào)整方便;特殊的網(wǎng)帶撒粉技術(shù),均勻可靠;開合式的螺桿,使清洗過程更方便。特殊設(shè)計的螺桿提升,適用于不同的面包糠、面包屑、雪花片;具有可靠的安全防護裝置;整機清洗方便,符合HACCP要求。
配套設(shè)備上漿機:
1、設(shè)備用途:雞塊、肉餅、蝦產(chǎn)品的裹涂。
2、設(shè)備簡述:
浸漿機又稱潛行式上漿機,是通過將產(chǎn)品浸入漿液中,從而將漿液均勻裹涂在雞肉、牛肉、 豬肉、魚蝦等海鮮產(chǎn)品上,適用于上面包屑及上粉前的工序。