腌好的帶魚要先后用干淀粉、雞蛋液沾一下，再裹上面包糠下油鍋炸，這樣才能外焦里嫩。做炸豬排也可以用此步驟。

配套設(shè)備裹漿機設(shè)備簡介：

裹漿機分為兩種：濃漿機和稀漿機，魚餅上漿機安裝調(diào)試圖，也就是所說的浸漿機和淋漿機

1、裹漿機可以根據(jù)客戶要求來定制各種附屬系統(tǒng)，比如加熱系統(tǒng)，防沉淀的絞龍系統(tǒng)等等，出料口的高度可以調(diào)試，可以使該設(shè)備與其他設(shè)備相連接。

2、浸漿機采用雙層網(wǎng)帶，距離可調(diào)，可打開網(wǎng)帶，方便清洗設(shè)備

酥脆帶魚段裹糠機優(yōu)點

   采用快裝設(shè)計，清洗方便；漿液輸送泵對漿液輸送粘貼小，對漿液的粘度破壞程度小；調(diào)整方便可靠；可以保持產(chǎn)品的整齊排序  充分裹漿；具有可靠的安全防護裝置；可以與上糠機、油炸機、速凍線等設(shè)備對接使用，從而實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)；整機采用不銹鋼制造，設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)合理、性能可靠。

 有為機械科技有限公司以客戶需求為中心，做專做強的經(jīng)營理念，以感恩的心回報社會，以奉獻的精神創(chuàng)造價值，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和專業(yè)化的服務(wù)逐步發(fā)展成為肉類食品機械行業(yè)的骨干企業(yè)

酥脆帶魚段裹糠機設(shè)備簡述：  

      上糠機產(chǎn)品通過傳送網(wǎng)帶時，被覆蓋面包糠的傳送帶和上面撒落的面包糠將產(chǎn)品均勻的裹涂上一層糠或屑，以適應(yīng)下道工序的要求，可以同淋漿機、浸漿機、油炸機連接，組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線。從而實現(xiàn)粉、漿、粉、漿、粉及漿、粉、漿、粉工藝。

  2、設(shè)備特點：  

      上下粉層厚度可調(diào)；強力風(fēng)機及振動器去除多余粉料；操作、調(diào)整方便；特殊的網(wǎng)帶撒粉技術(shù)，均勻可靠；開合式的螺桿，使清洗過程更方便。特殊設(shè)計的螺桿提升，適用于不同的面包糠、面包屑、雪花片；具有可靠的安全防護裝置；整機清洗方便，符合HACCP要求。 

 配套設(shè)備上漿機：

1、設(shè)備用途：雞塊、肉餅、蝦產(chǎn)品的裹涂。    

2、設(shè)備簡述：  

      浸漿機又稱潛行式上漿機，是通過將產(chǎn)品浸入漿液中，從而將漿液均勻裹涂在雞肉、牛肉、  豬肉、魚蝦等海鮮產(chǎn)品上，適用于上面包屑及上粉前的工序。