原理是由設計在流場中的旋渦發生體、檢測探頭及相應的電子線路等組成。當流體流經旋渦發生體時，它的兩側就形成了交替變化的兩排旋渦，這種旋渦被稱為卡門渦街。在卡門渦街理論的基礎上又提出了卡門渦街的頻率與流體的流速成正比，并給出了頻率與流速的關系式：f = St × V/d 式中:
 

f 渦街發生頻率 （Hz）
V 旋渦發生體兩側的平均流速（m/s ）
St 斯特羅哈爾系數（常數）
這些交替變化的旋渦就形成了一系列交替變化的負壓力，該壓力作用在檢測探頭上，便產生一系列交變電信號，經過前置放大器轉換、整形、放大處理后，輸出與旋渦同步成正比的脈沖頻率信號（或標準信號）。

三、卡箍式衛生型渦街流量計產品優勢：
1、結構簡單而牢固，無可動部件，可靠性高，*運行十分可靠 。
2、安裝簡單，維護十分方便。
3、檢測傳感器不直接接觸被測介質，性能穩定，壽命長。
4、輸出是與流量成正比的脈沖信號，無零點飄移，精度高。
5、測量范圍寬，量程比可達1：10。
6、壓力損失較小，運行費用低，更具節能意義。
7、在一定的雷諾數范圍內，輸出信號頻率不受流體物理性質和組分變化的影響，儀表系數僅與旋渦發生體的形狀和尺寸有關，測量流體體積流量時無需補償，調換配件后一般無需重新標定儀表系數。
8、應用范圍廣，蒸汽，液體，氣體的流量均可測量。

四、卡箍式衛生型渦街流量計性能指標：
1、測量介質：液體、氣體、飽和蒸汽、過熱蒸汽。
2、精度等級：液體±1.0%，氣體（蒸汽） ±1.5%，插入式±2.5%。
3、工作壓力：1.6MPa，2.5MPa，4.0MPa，6.4MPa。
4、介質溫度：普通型-40～150℃ 中溫型-40～250℃ 高溫型-40～350℃。
5、輸出信號：三線電壓脈沖，低電平0～1V，高電平 > 4V，占空比50%； 二線制標準電流4～20mA；三線制標準電流0～10mA。
6、工作環境：-35℃～+60℃，濕度≤95%RH。
7、工作電源：DC12V；DC24V。
8、殼體材料：碳鋼、不銹鋼。
9、防爆類型：本安型 ExibIICT6。

特點:
  ·無可動部件，*穩定，結構簡單便于安裝和維護；
  ·采用消擾電路和抗振動傳感頭，具有一定抗環境振動性能；
  ·采用超低功耗單片微機技術，1節3.2V10AH鋰電池可使用5年以上；
  ·由軟件對儀表系數非線性進行修正，提高測量精度；
  ·壓力損失小，量程范圍寬；
  ·采用EEPROM對累積流量進行掉電保護，保護時間大于10年；
  用途:
    本儀表可廣泛用于大、中、小型各種管道給排水、工業循環、污水處理，油類及化學試劑以及壓縮空氣、飽和及過熱蒸汽、天然氣及各種介質流量的計量。