靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

油煙凈化器工作原理：

靜電除油煙技術是利用陰極在高壓電場中發射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子為捕捉油煙、油霧粒子，使粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電粒子被陽極所吸附，以達到除煙目的。由于電子的直徑非常小，其粒徑比油煙及油霧粒子的粒徑要小很多數量級。而且電場中電子的密度很高（可達到1億/cm3的數量級），可以說無處不在。處在電場中的煙塵粒子很容易被電子捕捉（即荷電）煙塵粒子在電場中的荷電是遵循包括電場荷電和擴散荷電等機理的必然現象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。帶電粒子在電場中會受到電場力較小和重量較輕的煙塵粒子
靜電油煙凈化器的電能主要用來發射電子和推動煙塵粒子，其設計決定電場與空氣不產生機械力作用，因而靜電場的能耗較小、阻力也小，無須使用較大壓力風機，設備的總耗能比其它的除煙方式要小。