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諸城市康成機械有限公司
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烤腸斬拌機是食品加工中常用的加工設備，依靠斬拌鍋與斬拌刀的相對轉動對產品進行斬切乳化。帶動斬拌刀轉動的主發電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4000轉的高速運行，能夠瞬間將產品破碎，斬拌鍋依靠次發動機帶動，不斷轉動，將產品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在1mm之間，保證了斬拌后原料的細密度，以達到較好的乳化效果。
諸城市康成機械有限公司是一家集研發、生產、銷售、售后于一體的現代化食品機械生產企業。主要生產油炸設備、清洗漂燙設備、巴氏殺菌線、風干機、肉制品加工設備、斬拌機、真空滾揉機、拌餡機等食品加工設備。
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。烤腸斬拌機刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產品的彈性和細膩度。烤腸斬拌機是食品加工中常用的加工設備，依靠斬拌鍋與斬拌刀的相對轉動對產品進行斬切乳化。帶動斬拌刀轉動的主發電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4000轉的高速運行，能夠瞬間將產品破碎，斬拌鍋依靠次發動機帶動，不斷轉動，將產品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在1mm之間，保證了斬拌后原料的細密度，以達到較好的乳化效果。斬拌刀的轉速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬拌鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產品的營養流失越少。
注意事項：
1.斬鍋內保持清潔，嚴禁放置雜物。
2.啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。
3.如果上料時發生賭塞不要用手進入斬鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。如果斬鍋電機發生明顯超載，此時建議斬鍋采用低速并將刀速降低。
4.為了避免斬鍋內出現肉料卡塞現象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當加食用水。
5.注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。
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