洗滌污水其中主要包括有肥皂、油脂、合成洗滌劑、清潔劑以及洗衣粉、大腸菌群、等有害組成，洗衣粉中主要包括有，磷酸鹽。有正磷酸鈉、*、*及三聚酸鈉，洗衣粉中應用較普遍的是三聚磷酸鈉。三聚磷酸鈉中多價的金屬離子具有較強的螯合能力，能將不溶解的多價金屬陽離子絡合，變成可溶性的復合離子，肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM，式中RCOO為脂肪酸根，M為金屬離子。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等堿金屬，也有用氨及某些有機堿如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。已成為重要的水質污染源。洗滌污水有機物濃度變化較大，濁度較高，BOD/COD比例在0.45左右，具有良好的可生化性。洗滌劑的有效成份是表面活性劑和增凈劑，此外，還有漂白劑等多種輔助成分。表面活性劑按其分子構型和基團的類型，可分為陽離子型、陰離子型和非離子型三類。后兩種在工業和生活中都大量的使用。清潔劑是日常生活所經常使用的洗滌用品，對于餐具的去污具有很好的效果，清潔劑其基本功能主要為清潔。目前市場上銷售的餐具清潔劑主要成分有石油基化合物，該成分在自然下極難降解，在目前使用的情況下，洗滌餐具所產生的大量生活廢水將會對生態造成很大的污染；且使用時餐具上不可避免地會有少量化學成分的殘留，天長日久在人積存，會對人體的健康會造成不利影響。

 餐具清洗的污水首先需進入到隔油池，在隔油池中可去除掉大部分的油脂，然后再由隔油池進入到調節池。調節池的的主要作用是均衡水質水量，調節池內部可放置手動格柵，連接含餐具清洗中所帶出的紙屑塑料，或者餐具破損所產生的廢渣，從而影響泵體的工作效率，為后續的處理單元做好準備。然后污水從調節池進入到生化系統，將污水中大分子，難降解的有機物分解成小分子有機物、去除部分COD及可溶性的有機酸，并調節污水水質、水量等，確保后續處理負荷穩定；生物接觸氧化池是在充足的供氧條件下，好氧微生物在污水中的有機物為營養，通過分解在吸收有機物，來進行自身的新陳代謝活動，從而達到去除廢水中有機物的效果。經過處理后的污水再次經過紫外線發生器置進行消滅水中含油的大腸桿菌等物質，然后排放即可。

餐具清洗污水處理設備的優勢：

1、整個處理系統自動化程度高操作方便，易于管理，穩定可靠，系統穩定。

2、設備靈活多變，可適應不同的水質，且可根據客戶的實際需求現場安排，縮小占地面積。

3、設備自動化程度高，無需專人值守，僅需一人員即可。

4、運行費用低廉。

5、出水效果好，可達到環保要球排放。