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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司
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聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 環(huán)保在線真空預(yù)冷機(jī) 真空預(yù)冷機(jī)(英文名:vacuumcooler)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù),利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸alce氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備
真空預(yù)冷機(jī)(英文名:vacuum cooler)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù),利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸alce氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點(diǎn)降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及壞境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。
中文名:真空預(yù)冷機(jī) 外文名:vacuum cooler 技 術(shù):運(yùn)用真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫 特 點(diǎn):冷卻速度快
新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進(jìn)行,加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細(xì)菌滋生。
在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r,水的沸點(diǎn)是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點(diǎn)降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā),在此過(guò)程中,消耗較多熱量,在沒(méi)有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單,降溫速度高,廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。
真空預(yù)冷中,預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫,根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效,通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段,而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。
國(guó)內(nèi)真空預(yù)冷技術(shù)應(yīng)用于設(shè)備制造技術(shù)尚不成熟。相比而言,歐洲國(guó)家對(duì)于規(guī)模型牧場(chǎng)養(yǎng)殖和農(nóng)場(chǎng)規(guī)模建設(shè)的時(shí)間長(zhǎng),對(duì)于真空預(yù)冷技術(shù)的研究具有豐富經(jīng)驗(yàn)。其中,美國(guó)、西班牙、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家在真空預(yù)冷技術(shù)的研究、開(kāi)發(fā)及應(yīng)用上已具規(guī)模。
二十世紀(jì)40年代末,西方國(guó)家開(kāi)始進(jìn)行真空預(yù)冷技術(shù)的研究。日本從1966年展開(kāi)對(duì)于真空預(yù)冷技術(shù)的研究,并廣泛應(yīng)用于果蔬生產(chǎn)基地。我國(guó)從80年代中期開(kāi)始注意到真空預(yù)冷對(duì)于物品保鮮的作用并著手進(jìn)行真空預(yù)冷技術(shù)和設(shè)備的研究工作。
在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家,為了獲得高質(zhì)量的速凍產(chǎn)品,把真空預(yù)冷作為果蔬采摘后必須進(jìn)行的道工序。在我國(guó),隨著人們生活水平的提高,對(duì)于新鮮食品的訴求日漸增強(qiáng),傳統(tǒng)冷卻的食品無(wú)法滿足。
真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下,水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成,其主要特點(diǎn)如下:
1、冷卻速度快:20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2、冷卻均勻:產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的,實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3、干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖,防止交叉污染。
4、薄層干燥效應(yīng):有保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等功效。
5、不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。
6、保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長(zhǎng)貨架期。
7、自動(dòng)化程度高:可通過(guò)壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力,方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度,并且可遠(yuǎn)程操控,便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
8、高度精準(zhǔn):配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器,精確控制真空度及濕度。
9、安全穩(wěn)定:電氣部分采用產(chǎn)品,保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長(zhǎng)久,操作安全。
真空預(yù)冷機(jī)存在的問(wèn)題
1、真空預(yù)冷設(shè)備價(jià)格較高,初始投資大。
2、對(duì)于表面積相對(duì)小的果蔬,如黃瓜、西紅柿,冷卻效果不理想。
常見(jiàn)冷卻方式主要有四種:風(fēng)冷、水冷、冰冷和真空預(yù)冷。前三者冷卻方式主要依靠溫差驅(qū)動(dòng),通過(guò)對(duì)流方式從外物品表面放熱,熱量通過(guò)導(dǎo)熱從物體的中心傳遞至外表面,因此溫度分布從物品中心至外表面呈逐漸遞減的趨勢(shì)。真空預(yù)冷和前三者的本質(zhì)差別在于傳熱機(jī)制的不同,它通過(guò)降低真空箱體氣壓致使物體表面水分汽化吸熱帶走熱量,因此溫度分布從物品中心至表面是均勻的。降溫速度的比較
傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素,如壞境溫度,水溫,場(chǎng)地面積大小等,存在冷卻處理時(shí)間長(zhǎng)、降溫均勻性差、對(duì)被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足,因而無(wú)法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預(yù)冷機(jī)的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中,真空抽取速度可通過(guò)預(yù)冷機(jī)的設(shè)置決定。所以,傳統(tǒng)冷卻速度緩慢,而真空預(yù)冷降溫速度快,通常只需25分鐘左右即可將物品降至儲(chǔ)藏溫度。
專家在保鮮方面,將真空預(yù)冷技術(shù)和其他技術(shù)相結(jié)合,如花卉果蔬的真空預(yù)冷與氣調(diào)包裝相結(jié)合的保鮮貯藏,試驗(yàn)表明配合氣調(diào)包裝可進(jìn)一步延長(zhǎng)保質(zhì)期。
但就真空預(yù)冷技術(shù)的研究而言,還存在許多問(wèn)題。多數(shù)研究都傾向于應(yīng)用, 忽視了對(duì)真空冷卻機(jī)理的基礎(chǔ)研究。對(duì)于溫度和壓力準(zhǔn)確控制、濕度和物品重量變化規(guī)律、復(fù)壓的準(zhǔn)確時(shí)間等研究有待完善。優(yōu)化真空預(yù)冷機(jī)的運(yùn)行管理,設(shè)計(jì)出符合冷卻物品的真空預(yù)冷設(shè)備需建立在機(jī)理的透徹研究,并結(jié)合仿真模擬實(shí)驗(yàn)。
贛州大昌冷氣設(shè)備工程有限公司是是一家專業(yè)生產(chǎn)設(shè)計(jì)、制作、研發(fā)、機(jī)械加工及裝配為一體的大型專業(yè)化真空預(yù)冷機(jī)廠家,公司主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有:真空預(yù)冷機(jī),熟食品真空預(yù)冷機(jī),蔬菜真空預(yù)冷機(jī)。公司多年來(lái)秉持互惠共贏的原則與國(guó)內(nèi)外大型企業(yè)開(kāi)展貿(mào)易合作往來(lái),同時(shí)也成為多家政府單位及貿(mào)易公司的重要供貨方之一。贛州大昌所有工作人員經(jīng)過(guò)多年的不斷努力,在真空預(yù)冷機(jī)的生產(chǎn)能力和技術(shù)水平上評(píng)為企業(yè),還為、食品加工行業(yè)做出了具大的貢獻(xiàn)。
真空預(yù)冷機(jī)一般都是按照客戶需求、配置、功能、尺寸大小進(jìn)行量身定制的,所以關(guān)于價(jià)格方面也沒(méi)有固定,如需更好的查詢價(jià)格請(qǐng)電議:電話 手機(jī)(微信同號(hào))
1、配置帶氣鎮(zhèn)進(jìn)口雙真空泵,可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié),也可一用一備;
2、配置設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型全不銹鋼捕水器。克服了銅盤(pán)管焊點(diǎn)多,與外殼焊接難, 易泄漏的問(wèn)題;解決了大量水汽“閃發(fā)"對(duì)制冷、真空系統(tǒng)的沖擊,捕水溫度波動(dòng)較 小,捕水效果好,設(shè)備故障率低,使用壽命長(zhǎng);
3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器,測(cè)量元件精度與準(zhǔn)確度高;
4、配置進(jìn)口真空閥門(mén),執(zhí)行機(jī)構(gòu)動(dòng)作靈敏、可靠;
5、的穩(wěn)壓控制系統(tǒng),降溫速率可調(diào),且具有防冷害功能;
6、精密數(shù)控加工技術(shù),保證設(shè)備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;
7、具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng);
8、配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng),顯示清晰、操作方便,專業(yè)的分級(jí)管理與密碼保護(hù)設(shè)計(jì),安全 可靠;
9、具有多種(手動(dòng)、腳踏或電動(dòng))升降斜坡可供選擇,貨物裝卸更省時(shí)、省力;
10、可生產(chǎn)多真空箱并聯(lián)系統(tǒng),一機(jī)多用,更節(jié)能,更高效。
11、工作電壓:AC380V(三相五線)既A、B、C三相加N(零)、E(地)線。
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