目前在國內外酸奶、鮮奶、純奶、奶粉等乳制品都已進入千家萬戶，成為眾多人*的營養品，但在乳品加工過程中會有一定量的廢水排放，主要來自洗瓶水、刷罐水、沖洗水等。

     其有機物含量雖較低，但都為極易降解物質，排放入水體后會非常快地降解，造成對環境的污染。　　

     以前對乳品廢水的處理方法一般采用的是物化法（氣浮、混凝沉淀、吸附等），去除效果不好，運行費用高，管理不便，同時采用單純的好氧生物處理法，其對有機物的去除雖較好，但運行費用也較高，經濟上不合理。黃石--食品加工廢水處理設備

      本文通過某廠乳品加工廢水處理工藝的介紹，提出了一種厭氧──好氧的處理技術，其中，厭氧采用目前應用較成熟的UASB技術，好氧采用無動力消耗的滴濾床技術。根據一年多的運行表明,該工藝處理效率高,運行費用低,投資較少,操作管理非常簡便,且UASB中顆粒污泥生長較快，處理后的出水可用于循環回用。 黃石--食品加工廢水處理設備

設計水質
  該乳品廠所排放的廢水中80%以上為奶制品生產過程中產生的廢水。主要來自設備消毒沖洗，灌裝設備清洗、酸奶瓶清洗以及純水制備中排放的離子交換樹脂再生廢水等，廢水中含有大量的可溶性有機物（糖類、脂肪酸、蛋白質、淀粉等），主要污染物有COD、BOD、動植物油、SS、酸堿物質等，屬中高濃度有機廢水，廢水可生化性好，不含有害物質，圍觀呈乳白色。根據當地環保部門要求，廢水處理后外排應滿足地方水污染物排放二級標準。
2處理工藝
該項目為改擴建項目，經工藝比較選擇，確定了水解酸化+好氧生物處理的工藝流程，考慮到占地面積的限制，選擇好氧工藝時，采用了占地面積較小的曝氣生物濾池工藝。
3工藝流程
本工程的主要處理工藝流程可分為三部分；預處理部分、水解酸化工藝和曝氣生物濾池工藝。
乳品廢水經格柵后進入調節池，均質、均流后泵入水解酸化池，在乳酸菌的作用下將廢水中乳糖降解為乳酸，并部分水解蛋白質，隨著PH值下降，大部分蛋白質會產生絮凝體，由于進水時有少量的空氣和厭氧產生的氣泡，往往使絮狀體變成浮渣上浮，需要清除。廢水經過水解酸化后，一方面去除了部分有機污染物，減輕了后續處理單元的負擔，另一方面使大分子有機物轉化為易降解的小分子，改善廢水的可生化性，可以提高好氧的處理效果，水解酸化處理后的廢水自流入一、二級曝氣生物濾池，在好氧菌的作用下，廢水中的大部分有機物得到去除。曝氣生物濾池內的顆粒狀濾料為好氧微生物的生長提供了載體，同時可以起到截留SS、切割氣泡提高氧利用率的作用，該工藝容積負荷大于傳統的好氧處理工藝，可以節省占地和投資。通過一、二級曝氣生物濾池不同負荷的設計，保證了出水水質。處理后的出水經清水池貯存后排放。曝氣生物濾池運行一段時間后，需要進行反沖洗，反沖洗出水溢流進入污泥池，污泥池的上清液返回調節池重新處理，污泥定期由市政污泥車外運。