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冷凍食品廢水處理廠家目前，技術設施、衛生防疫等行業標準構成了中小型企業進入屠宰行業的技術壁壘。例如，在冷鮮肉方面，雙匯采用標準的屠宰工藝和完善的檢驗體系，采用世界的冷分割加工工藝，經過18道檢驗，胴體加工前行快速冷卻、再進行緩慢冷卻，使肌肉經過自然成熟過程，并在低溫環境下進行精細分割，抑制微生物的生長繁殖，延長冷鮮肉的保質期，使產品品質高于大多數同行業企業的同類產品。但相比之下，大部分中小型屠宰企業采用簡單傳統的屠宰工藝，產品品質不夠優良。優秀的分割技術將滿足市場終端全豬肉品類的需求，并可帶來毛利率的提升。

冷凍食品廢水處理案例

三、冷凍食品廢水處理廠家運行情況

工程運行期間檢測數據(月平均值)見下表

水質檢測數據

從運行結果可以看出，出水水質明顯優于設計值，水質良好。

許延：

  2011年12月-2012年11月，為了更好地規范生豬屠宰行為、提高生豬產品質量、保障人民吃肉安全，等9部門聯合在全國開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，該年生豬屠宰企業數量出現了一定程度的回落。2012年全國共有屠宰企業14720家，同比下降26.2%。其中，生豬定點屠宰廠（場）4585家，同比下降22.5%；小型生豬屠宰場點10135家，同比下降27.7%。審核清理后，屠宰行業規?；潭刃》岣?，屠宰廠（場）占全部屠宰企業數量的比重達到31.1%，同比提高1.5%。 

冷凍食品廢水處理案例

一、工程概況

某食品有限公司由屠宰車間、熟肉制品加工車間、冷加工車間及其它輔助設施等組成。該公司生產規模為年屠宰活豬20萬頭，年加工熟肉制品20頭、按照一年261天工作日計算，平均每日屠宰加工活豬768頭。

項目設計廢水處理規模840m3/d，本項目占地面積2000m2，長50m，寬40m南北向布置。工程總投資520萬元，噸水處理成本1.5元（包括設備折舊），噸水直接處理成本1.06元（不包括設備折舊）.

處理工藝

（一）設計水質

該公司廢水屬中等濃度有機廢水，水量大，廢水中含有大量的血污、毛皮、碎肉、內臟雜物等，不含重金屬及有毒化學物質，廢水中富含蛋白質及油脂。其設計進水和出水水質見表。

廢水處理設計水質

（二）處理工藝

本工程出水水質要求較高，為了強化有機物污染物去除效果，采用了厭氧-好氧組合工藝，其中厭氧處理采用水解酸化法，好氧采用接觸氧化法。由于原水中懸浮物和油類較多，為了降低生物處理的負荷，在流程前端設置隔油沉淀。懸浮物主要在初沉池和水解酸化單元中得到去除。為了保證出水水質，生物處理后設置了纖維球和生物炭兩級過濾，終實現達標排放。

（三）工藝流程

本工程的工藝為預處理、厭氧-好氧生物處理和深度處理三部分，

（四）主要設計參數

1. 機械格柵

去除較大懸浮物，格柵柵條間距6mm。

1. 初沉隔油調節池

鋼筋混凝土結構，尺寸12.6m*8.2m*4.0m，水力停留時間8h。

1. 水解酸化池

鋼筋混凝土結構，尺寸13.1m*7.4m*5.5m，水力停留時間4h。

1. 接觸氧化池

鋼筋混凝土結構，尺寸16.85m*7.95m*5.0m，水力停留時間13.5h。

1. 二沉池

采用斜管沉淀池，表面負荷2.1m3(m2.h).鋼筋混凝土結構，平均尺寸6.0m*4.2m。

1. 生物炭池

生物炭池濾速1.3m/h，尺寸7.8m*4.0m*4.0m。

1. 污泥濃縮池

污泥濃縮池用來儲存和濃縮由二沉池及水解酸化池排出來的污泥，污泥濃縮停留時間24h。