糞腸球菌(Enterococcus faecalis)是革蘭氏陽性，過氧化氫陰性球菌，是人和動物腸道內主要菌群之一 ，其能產生天然抗生素，有利于機體健康 ;同時還能產生細菌素等抑菌物質，抑制大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的生長，改善腸道微環境 ;還能抑制腸道內產尿素酶細菌和fu敗菌的繁殖，減少腸道尿素酶和內毒素的含量，使血液中氨和內毒素的含量下降 。其作為一種益生菌，在醫學和食品工程領域得到廣泛應用 。另外，腸球菌為消化道內正常存在的一類微生物，在腸黏膜具有較強的耐受和定植能力，并且是一種兼性厭氧的乳酸菌，與厭氧、培養保存條件苛刻的雙歧桿菌相比，更適合于生產和應用 。

體型特征：

糞腸球菌菌形圓或橢圓，可順鏈的方向延長，直徑0.5-1.0微米，大多數成雙或短鏈狀排列，通常不運動。在豐富培養基上菌落大而光滑，直徑1-2mm，全緣，罕見色素。

益生作用：

《飼料添加劑品種目錄(2013)》將其規定為可以添加到飼料中的菌種，其在動物腸道內可形成生物薄膜附著于動物腸道粘膜上，并且發育、生長和繁殖。它能夠將飼料中的纖維變軟，提高飼料的轉化率 。有學者研究發現，在玉米秸稈青貯飼料中添加該菌和纖維素酶，能使青貯飼料的色澤、氣味和質地等發生明顯的改善，干物質消失率提高8%，氨態氮與總氮質量比降低33%，丁酸質量分數降低82%，同時使中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別降低10%和7%，明顯提高了飼料品質。它能夠產生多種抗菌物質，這些抗菌物質對沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌具有良好的抑制作用。研究表明，該菌能夠產生伏爾加霉素，可以有效抑制李斯特菌和金黃色葡萄球菌和腐fu微生物生長繁殖。