聚丙烯酰胺在廣東清遠餐飲行業地溝油廢水處理中的應用
餐飲行業的廢水中都含有大量的食用油脂，這些油脂會隨著餐飲廢水流走。若是這類廢水被不法分子回收利用，就會讓餐飲廢水中的油脂變成地溝油，危害廣大消費者的身體健康。因此，餐飲廢水的處理一定要重視起來。在這類廢水的處理中，選擇的方法有多種，其中絮凝沉淀法是其中的一種處理方法，用到的藥劑主要是聚丙烯酰胺。
一、聚丙烯酰胺概述
聚丙烯酰胺簡稱PAM，俗稱絮凝劑或凝聚劑，分子式為：+CH2-CHn線狀高分子聚合物，分子量在400-2000萬之間，固體產品外觀為白色或略帶黃色粉末，液態為無色粘稠膠體狀，易溶于水，溫度超過120℃時易分解。
聚丙烯酰胺分子中具有陽性基團(-CONH2)，能與分散于溶液中上懸浮粒子吸附和架橋，有著*的絮凝作用，因此廣泛用于水處理以及治金、造紙、石油、化工、紡織、選礦等領域。
聚丙烯酰胺分為：陽離子聚丙烯酰胺，陰離子聚丙烯酰胺，非離子聚丙烯酰胺，兩性離子聚丙烯酰胺。
二、廣東清遠餐飲行業廢水的特點
餐飲廢水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物為主要成分，具有營養成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發酵發臭等特點。
經過我們對多個大中型城市餐飲廢水的化驗，我們發現餐飲廢水中BOD為300-500mg/L，COD為1000mg/L左右，油脂為150-421 mg/L，氨氮平均值6-50 mg/L，SS為300-568 mg/L，這些指標均高于國家《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)中規定的排放濃度(見表1)，其中油脂，BOD，COD，SS要遠遠高于三級標準。
三、聚丙烯酰胺在廣東清遠餐飲行業地溝油廢水處理中的應用
選用聚丙烯酰胺處理餐飲行業含油廢水，這種方法叫做絮凝沉淀法。利用的是混凝劑聚合氯化鋁或聚合氯化鋁鐵，及絮凝劑聚丙烯酰胺的混凝沉淀作用，可以快速將廢水中的有機物、油脂等雜質沉淀至池底，之后，再通過其他方法對廢水進行脫色處理，水質這時候基本可以達到國家要求的排放標準，沉淀池底部的沉淀物，是一種非常好的肥料，可以用在種植行業中。
在整個絮凝沉淀法處理過程中，用到的聚丙烯酰胺主要是陰離子聚丙烯酰胺，有時由于水質的不同，也會用到非離子聚丙烯酰胺和陽離子聚丙烯酰胺。
除此之外，餐飲行業廢水的處理方法還有：物理法、電化學法、生化法、膜法等。
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