本溪回旋火鍋設備 旋轉火鍋設備 回轉火鍋設備 回轉火鍋設備廠家
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【公司簡介】
我公司生產(chǎn)的回轉火鍋和旋轉火鍋設備質量*。我公司嚴守質量為先、顧客*、誠實守信的經(jīng)營理念做好回轉火鍋設備,以合理的價位、良好的品質、*的服務與全市多家餐飲公司達成了深度合作!濟寧千盛餐飲設備有限公司期待與您攜手共贏!
【產(chǎn)品介紹】
旋轉火鍋設備操作簡單,公司負責上門安裝和教您怎么使用,門檻低,效率高,是創(chuàng)業(yè)者和加盟者的理想項目。歡迎全國各地的創(chuàng)業(yè)者前來參觀考察,好客山東人,歡迎您的到來。說起四川的美食,不能不提火鍋。有史可考,早在三千年前,古蜀人就已經(jīng)用一種叫“陶三足炊器”的器皿燙火鍋了。
【訂購火鍋回轉設備流程】
1.對店面進行詳細的測量
2.記錄好相關數(shù)據(jù)(店面長度,寬度,支撐柱在店面內(nèi)的位置及尺寸)平面圖手繪即可
3.標準的尺寸要準確無誤,我們之后會確定尺寸。
開店節(jié)約就是*,現(xiàn)在的餐飲人個個都說餐飲業(yè)難做啊。難在什么地方呢?看似生意紅火,但實際盈利不高。那就是你該節(jié)約的地方?jīng)]有做到位!來看看以下這12條餐廳實用的節(jié)約小技巧吧。
1、技術層面的節(jié)約
很多人會注重水電氣等方面的節(jié)約,而不知在技術層面上也能節(jié)約,其因是很多老板不懂技術,不知烹飪流程,因而會忽略這方面管理。由于制作方式的不同、配方的合理性沖突、原料使用的技巧等均會直接導致成本的增加。這些方面若管理者不懂技術均無從下手管理,這就要求老板們學學技術,及是自己學技術后不親自干,懂比不懂好。
2、進貨的節(jié)約
原材料價格的高低是企業(yè)zui大的成本環(huán)節(jié),這其中的浪費是個無底洞。不同的農(nóng)貿(mào)市場其價格是不同的,同一農(nóng)貿(mào)市場上午和下午其價也是不同的,采購員講價與不講價的結果仍是不同的,稱量足否同樣影響成本。別看這些小事,當開的是個30張臺以上大店來說,每天進貨量幾百上千斤,每斤浪費1-2角錢就得損失幾十上百元錢,那么一月又會損失多少呢。
3、后廚保管的節(jié)約
后廚保管工作的粗細是多數(shù)管理者易提及的,但往往又難把工作做好,這就應該有個規(guī)章制度,且要時時監(jiān)控。該保鮮的菜品要保鮮、該冷凍的要冷凍、邊角料該用于職工餐的就不要丟、冰箱該定期翻查的要落實,等等這些都應有明確規(guī)定。
4、人員的節(jié)約
對于多數(shù)店來說,人員的工資總額并不低于店的房屋租金,人員編排的浪費會及大的增加費用,而餐飲業(yè)又有其特殊性,人員過少仍不利于經(jīng)營,這就要求我們合理合情安排人員。如開張時人員應編排多點,一定時間后作調(diào)整,留下優(yōu)秀的。總的講人員偏排不應太節(jié)約,餐館吃的就是人氣。
5、裝修投資的節(jié)約
裝修的投入是個無底洞。一般講應按目標顧客群的定位來決定裝修檔次,千萬不要高檔裝低價位銷售,也不要低檔裝修高價位銷售。其次就是裝修所用材料不要追求太高品質(因多數(shù)店在經(jīng)營5-10年中又會重新裝修)。再次就是設計本身的浪費,記住這點,裝修的效果往往不一定同投資大小成正比。zui后是,對于后堂的裝修,裝前找火鍋師們多了解,火鍋后堂的要求是同中餐略有區(qū)別的,你們可在網(wǎng)上或,我們會幫你的。
6、水電氣的節(jié)約
水電氣的節(jié)約重在制度的制定和落實到人頭,且要常檢查。
7、菜品質量上千萬別節(jié)約
顧客的zui大心理是一分錢一分貨,凡是變質和不鮮的菜品千方不能將就賣。大家都知道,客進旺店,生意越有人去,那么大眾為什么有這種心態(tài)呢?主要是人們會覺得生意好的店要么是味道好,要么是價便宜,且菜品肯定新鮮。事實也是這樣,生意好的店天天自然要買菜。顧客心里是有這本帳的。
8、員工餐的節(jié)約
我們主張不能太節(jié)約,但也不要太浪費。內(nèi)部管理是篇大文章。質量好的邊角料用來加工制作小菜或制作員工餐。如將芹菜葉腌制后掛糊,蘸椒鹽吃,用香菜根拌小咸菜等。
9、充分利用自然光照,減少照明設備能耗
打掃靠窗的包房時盡量不開燈,打開窗簾靠自然光工作,晚上包間客人離開后要及時關掉各種射燈,只保留工作燈打掃衛(wèi)生、收拾餐具。根據(jù)天氣情況控制好空調(diào)溫度,并做到“客人走空調(diào)關”。定期檢測空調(diào)的運行狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時檢修。要認真計算耗電耗氣的用量,盡量省電省氣。因為蒸車功率大,蒸米飯時用電飯煲比用蒸車節(jié)電很多。同樣的米飯數(shù)量(因為本店有海參大包、海參水餃等其他特色主食,米飯銷售量每餐口在一電飯煲容量),用電飯煲比用蒸車省三四塊錢。蒸車開1小時用6度電,一度是2.9元,6度電就是17.4元,而用電飯煲半小時zui多耗用半度電。一天下來,僅在蒸米飯上就能夠節(jié)約二三十元,一個月就能節(jié)省差不多1000元。
10、不浪費,能利用的要盡量利用
底盤干凈的水果花邊可回收利用,清洗餐具時水不能一直開著,要放滿池來洗,重復洗。品質檢驗手套由專人控制發(fā)放,倡導洗凈后循環(huán)使用。紙箱、周轉箱、塑料托盤注意保管,重復使用,提高利用率。用完的調(diào)料瓶要用清水沖洗干凈,收集起來統(tǒng)一賣掉。
11、餐廳應制定的規(guī)章制度
餐巾紙、垃圾袋、口布等由管理人員每天定時發(fā)放,桌面衛(wèi)生不允許用餐巾紙和口布清理。杜絕用口布清理衛(wèi)生的做法,杜絕浪費口布、隨手扔掉的習慣,一個口布就是0.2元,每天定量發(fā)放,以舊換新,有效監(jiān)督了員工浪費行為。規(guī)定客用物品員工一律不準使用。牙簽要定時存放,客人未用完的餐巾紙要另作他用,例如可以把餐巾紙加水放在煙缸里用于稀釋煙灰,給客人干凈、舒適的感覺。服務員要及時征詢客人的意見,詢問客人是否將剩余菜品打包帶走。根據(jù)客人使用打包盒的數(shù)量決定是否使用手提袋。
12、員工應知道的工作小技巧
傳菜員用椒鹽、辣椒醬、醬油等調(diào)味料時,應以小碟為主,客人夠用為標準,不要放在小碗里,減少浪費。客人需要茶水時,盡量放在茶壺里泡,茶壺泡茶比單杯泡茶要節(jié)省成本。每壺5朵菊花。使用餐洗凈要定量,后廚人員要憑使用完的空桶領取餐洗凈,一周一次定時領取。
【設備優(yōu)點】
設備擁有以下特點;
1、輸送鏈帶運行平穩(wěn)
2、輸送鏈帶兩鏈片間高度差小
3、輸送導軌接駁位平整、無毛刺
4、設計合理,鏈帶經(jīng)久耐用
5、鏈片墊條采用特殊材質制造,具有耐磨、無噪音等特點。
6、根據(jù)本公司旗下店面運營的經(jīng)驗,所產(chǎn)設備更加注重與店面整體運營相配合。
7、設計精準,不從設備本身設計出發(fā),而是根據(jù)店面運營,消費定位的實際需求進行設計。
8、為今后店面順利運營奠定強大基礎,售后服務有了保障。】
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