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公司簡介
青島麒麟餐飲設備有限公司具有以下優勢：專業的回轉火鍋設計人員為您免費的進行設備的設計，提供優質的火鍋底料，多種火鍋底料供您來選擇，免費提供火鍋底料的配方，專業的生產車間，可以給您zui快的進行設備生產，免費上門安裝設備。

產品介紹
回轉小火鍋店鋪選址：吧臺式經營不受店面面積影響，可大可小，商場，購物中心，居民區均可，有客流量，確保衛生，安全的特點，就可以開始傳遞*的美味與風味。16年后,57歲的他仿佛實現了年輕時夢想的成功:上百家火鍋店用他配制的底料,他占四成股份的公司即將面向全國鋪開業務,一些公司員工稱其為“火鍋大佬”。
開店節約就是*，現在的餐飲人個個都說餐飲業難做啊。難在什么地方呢？看似生意紅火，但實際盈利不高。那就是你該節約的地方沒有做到位！來看看以下這12條餐廳實用的節約小技巧吧。
1、技術層面的節約
很多人會注重水電氣等方面的節約，而不知在技術層面上也能節約，其因是很多老板不懂技術，不知烹飪流程，因而會忽略這方面管理。由于制作方式的不同、配方的合理性沖突、原料使用的技巧等均會直接導致成本的增加。這些方面若管理者不懂技術均無從下手管理，這就要求老板們學學技術，及是自己學技術后不親自干，懂比不懂好。
2、進貨的節約
原材料價格的高低是企業zui大的成本環節，這其中的浪費是個無底洞。不同的農貿市場其價格是不同的，同一農貿市場上午和下午其價也是不同的，采購員講價與不講價的結果仍是不同的，稱量足否同樣影響成本。別看這些小事，當開的是個30張臺以上大店來說，每天進貨量幾百上千斤，每斤浪費1-2角錢就得損失幾十上百元錢，那么一月又會損失多少呢。
3、后廚保管的節約
后廚保管工作的粗細是多數管理者易提及的，但往往又難把工作做好，這就應該有個規章制度，且要時時監控。該保鮮的菜品要保鮮、該冷凍的要冷凍、邊角料該用于職工餐的就不要丟、冰箱該定期翻查的要落實，等等這些都應有明確規定。
4、人員的節約
對于多數店來說，人員的工資總額并不低于店的房屋租金，人員編排的浪費會及大的增加費用，而餐飲業又有其特殊性，人員過少仍不利于經營，這就要求我們合理合情安排人員。如開張時人員應編排多點，一定時間后作調整，留下優秀的。總的講人員偏排不應太節約，餐館吃的就是人氣。
5、裝修投資的節約
裝修的投入是個無底洞。一般講應按目標顧客群的定位來決定裝修檔次，千萬不要高檔裝低價位銷售，也不要低檔裝修高價位銷售。其次就是裝修所用材料不要追求太高品質（因多數店在經營5-10年中又會重新裝修）。再次就是設計本身的浪費，記住這點，裝修的效果往往不一定同投資大小成正比。zui后是，對于后堂的裝修，裝前找火鍋師們多了解，火鍋后堂的要求是同中餐略有區別的，你們可在網上或我們，我們會幫你的。
6、水電氣的節約
水電氣的節約重在制度的制定和落實到人頭，且要常檢查。
7、菜品質量上千萬別節約
顧客的zui大心理是一分錢一分貨，凡是變質和不鮮的菜品千方不能將就賣。大家都知道，客進旺店，生意越有人去，那么大眾為什么有這種心態呢？主要是人們會覺得生意好的店要么是味道好，要么是價便宜，且菜品肯定新鮮。事實也是這樣，生意好的店天天自然要買菜。顧客心里是有這本帳的。
8、員工餐的節約
我們主張不能太節約，但也不要太浪費。內部管理是篇大文章。質量好的邊角料用來加工制作小菜或制作員工餐。如將芹菜葉腌制后掛糊，蘸椒鹽吃，用香菜根拌小咸菜等。
9、充分利用自然光照，減少照明設備能耗
打掃靠窗的包房時盡量不開燈，打開窗簾靠自然光工作，晚上包間客人離開后要及時關掉各種射燈，只保留工作燈打掃衛生、收拾餐具。根據天氣情況控制好空調溫度，并做到“客人走空調關”。定期檢測空調的運行狀況，發現問題及時檢修。要認真計算耗電耗氣的用量，盡量省電省氣。因為蒸車功率大，蒸米飯時用電飯煲比用蒸車節電很多。同樣的米飯數量（因為本店有海參大包、海參水餃等其他特色主食，米飯銷售量每餐口在一電飯煲容量），用電飯煲比用蒸車省三四塊錢。蒸車開1小時用6度電，一度是2.9元，6度電就是17.4元，而用電飯煲半小時zui多耗用半度電。一天下來，僅在蒸米飯上就能夠節約二三十元，一個月就能節省差不多1000元。
10、不浪費，能利用的要盡量利用
底盤干凈的水果花邊可回收利用，清洗餐具時水不能一直開著，要放滿池來洗，重復洗。品質檢驗手套由專人控制發放，倡導洗凈后循環使用。紙箱、周轉箱、塑料托盤注意保管，重復使用，提高利用率。用完的調料瓶要用清水沖洗干凈，收集起來統一賣掉。
11、餐廳應制定的規章制度
餐巾紙、垃圾袋、口布等由管理人員每天定時發放，桌面衛生不允許用餐巾紙和口布清理。杜絕用口布清理衛生的做法，杜絕浪費口布、隨手扔掉的習慣，一個口布就是0.2元，每天定量發放，以舊換新，有效監督了員工浪費行為。規定客用物品員工一律不準使用。牙簽要定時存放，客人未用完的餐巾紙要另作他用，例如可以把餐巾紙加水放在煙缸里用于稀釋煙灰，給客人干凈、舒適的感覺。服務員要及時征詢客人的意見，詢問客人是否將剩余菜品打包帶走。根據客人使用打包盒的數量決定是否使用手提袋。
12、員工應知道的工作小技巧
傳菜員用椒鹽、辣椒醬、醬油等調味料時，應以小碟為主，客人夠用為標準，不要放在小碗里，減少浪費。客人需要茶水時，盡量放在茶壺里泡，茶壺泡茶比單杯泡茶要節省成本。每壺5朵菊花。使用餐洗凈要定量，后廚人員要憑使用完的空桶領取餐洗凈，一周一次定時領取。
旋轉火鍋優點：
1.旋轉火鍋設備，一人一小鍋，想吃什么就煮什么，更干凈，更衛生。
2.旋轉食材，豐富熱鬧，大家圍桌而坐，隨性自在。
3.打造全新的健康概念鍋——環保，節能，無油煙，蒸，涮，燙，煮，燒五種美味一次滿足。
4.旋轉火鍋設備格局新穎，采用流行吧臺的形式，使人們就餐時時尚舒適。
設備優點
回轉小火鍋；
1、模式新穎：采用回轉機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，*一項就足以引吸顧客眼球。
2、經營定位靈活：回轉火鍋可分為全自助與半自助兩種，即可以按人計費也可按盤計費，服務作流程簡單方便，不受地域，開店選址更加快速。
3、節約人力成本：采用回轉機械輸送菜品，無需點單，無需傳菜，節省人力成本，增加經營利潤。
4、生命力持久：火鍋經過幾百年的發展，深愛老百姓的喜愛，消費群體龐大，再加上近年來人們生活質量的提高，更加重視衛生、營養全面的理念，而火鍋恰恰是zui為符合這種理念的菜品。
5、投資見效快：火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉火鍋*的不用等餐，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業期間的翻臺率，使營業額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。
6、不受人員制約：無需大廚作，采用標準規范化的做加工流程，即便在無*餐飲從業經驗人員的情況下，也可保證菜品質量與口味不受影響。
7、經營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經常更換菜品，加上相對簡便的作流程，人員構成相對簡單，大大節約了經營管理的成本。
8、適合聯合經營：新穎的餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經營管理便捷，*具備聯合經營的條件。
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為什么購買旋轉火鍋設備就選麒麟餐飲旋轉火鍋設備，我想客戶看中的不僅僅是我們的產品質量，更重要的是服務。
售后服務：按合同標準，主體設備保質5年，部分配件按照合同執行，如在使用過程現任何質量問題，我們的維修師傅會在兩天內上門進行維修。

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