山東工業葡萄糖—（水處理材料廠供貨）
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污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養，提高污水的可生化性。若運行的系統中
COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外加，以防污泥老化，生物活性降低。
1、傳統的糖果業：葡萄糖已經由開始的只做添加劑轉為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養的要求。
2、發展中的糕點、冷飲業：葡萄糖作為一種全新，應用于各種糕點、冷飲的生產制作，用來提高產品的風味、口感、
色澤，尤其是能提高質量，已被業內人士大力推崇。具體應用有以下幾方面：各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟
飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚類食品、各種面
食、方便食品、口香糖等食品
3、新興的蔬菜加工業： 隨著市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為一種營養劑和保鮮劑，在
保鮮、脫水蔬菜加工地位*。
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天然的葡萄糖,無論是游離的或是結合的，均屬D構型，在水溶液中主要以吡喃式構形含氧環存在，為α和β兩種構型
的衡態混合物。
在常溫條件下，可以β-D-葡萄糖的水合物(含1個水分子)形式從過飽和的水溶液中析出晶體，熔點為80℃;而在50～
115℃之間析出的晶體則為無水α-D-葡萄糖，熔點146℃;115℃以上析出的穩定形式則為β-D-葡萄糖，熔點為148～
150℃。呋喃環形式的葡萄糖僅以結合狀態存在于少數天然化合物中。[α-D-葡萄糖(吡喃]-D-葡萄糖(吡喃"
class=image>[型) []=+113，溶液中達平衡為+52.2 D-葡萄糖]]=+113，溶液中達平衡為+52.2 D-葡萄糖"
class=image>[(直鏈式) β-D-葡萄糖(吡喃型)[β]=+19,溶液中]=+19,溶液中" class=image>[達平衡為+52.2]"
class=image>
D-葡萄糖具有一般醛糖的化學性質：在氧化劑作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在還原劑作用下，生
成*;在弱堿作用下，葡萄糖可與另兩種結構相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之間通過烯醇式相互轉化。
葡萄糖還可與苯肼結合，生成葡萄糖脎，后者在結晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同，可作為鑒定葡萄糖的手段。
大多數生物具有酶系統可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活細胞中，例如哺乳動物的肌肉細胞或單細胞的酵母細
胞中，葡萄糖先后經過不需氧的糖酵解途徑、需氧的三羧酸循環以及生物氧化過程生成二氧化碳和水，釋放出較多的
能量，以ATP(三磷酸腺苷)形式貯存起來，供生長、運動等生命活動之需。在無氧的情況下，葡萄糖僅僅被分解生成乳
酸或乙醇，釋放出的能量少得多;釀酒是無氧分解的過程。工業上，用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒
、制藥等工業生產的原料。
耐量試驗
臨床上做糖尿病的診斷試驗時，通常是測定靜脈空腹血糖。當靜脈空腹血糖<5.0mmol/L，可排除糖尿病;當靜脈空腹血
糖>7.0mmol/L并且有臨床癥狀時，則可以診斷為糖尿病;而當靜脈空腹血糖在5.5～7.0mmol/L之間并且懷疑糖尿病時，
就應該進一步做葡萄糖耐量試驗——OGTT。OGTT試驗是一種*負荷試驗，用以了解人體對進食葡萄糖后的血
糖調節能力。通過OGTT試驗，可以早期發現糖代謝異常，早期診斷糖尿病。
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