自動型凱氏定氮儀也叫凱氏自動定氮儀等，是按凱氏定氮法為原理設計出來的一款產品。該儀器也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證中的檢驗設備。

工作原理：
自動型凱氏定氮儀以國際凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨*揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。

功能特點：
1、ZDDN-Ⅱ自動型凱氏定氮儀，采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據您的需要進行設定和切換；
    自動模式下：一次全自動完成加硼酸，加堿，蒸餾和氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。
    手動模式下：加硼酸，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業用戶需要
2、大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。
3、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
4、各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。
5、可存儲操作程序數量250個。
6、儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。
7、水位檢測，低水位報警，儀器控制系統故障能自動斷電。
8、標配里面不含消化爐，消化爐為選配。
 
技術參數：
測定品種：糧食、飼料、食品、乳制品、飲料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等
工作方式：自動（不含滴定）
進水方式：自來水和蒸餾水兩種進水方式，使用區域廣泛
樣品量：固體0.20g～2.00g，半固定2.00g～5.00g，液體10.00ml～25.00ml
測定范圍：0.1mgN~200mgN（毫克氮）
回收率：≥99%（相對誤差，包括消化過程）
蒸餾速度：5~15分鐘/樣品（按樣品量而定）
冷卻水消耗：3L/分鐘
重復率：相對標準偏差＜±1%
電源：AC220V/50Hz 
功率：1000W
供水：水溫小于20度
外形尺寸：430mm×360mm×670mm
重量：25kg

自動型凱氏定氮儀可選配不同孔數的消化爐(標配里不含消化爐)：
數顯消化爐有4孔，8孔，12孔，20孔可選。消化一批樣品約需要時間60-90分鐘（依含氮量而定）。消化管內逸出的SO2等有害氣體通過收集管經抽氣三通從水中排入下水道。

其他作物品質儀器：

消化爐、脂肪測定儀、粗脂肪測定儀、粗纖維測定儀、精米機、智能儀、降落值測定儀