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覆盆子酮原料廠家覆盆子酮原料廠家
中文名稱: 覆盆子酮
中文同義詞: 4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對羥基苯基)-2-丁酮;4-對羥基苯基-2-丁酮;復(fù)盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮
英文名稱: Raspberry Ketone
英文同義詞: 1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone;2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-;4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-p-Hydroxylphenyl)-2-butone;Oxyphenalon;Rheosmin;Raspberry keton
CAS號: 5471-51-2
分子式: C10H12O2
分子量: 164.2
EINECS號: 226-806-4
二、物理性質(zhì)
熔點 81-85 °C(lit.)
沸點 200°C
FEMA 2588
性狀 白色結(jié)晶
包裝 25kg/紙板桶
三、應(yīng)用
1 GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精。
2 用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中
3 覆盆子酮是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量為40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg。
4 廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作為修飾劑，應(yīng)用于茉莉、梔子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子、懸釣子等香精中。
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