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蘇州甫路生物科技有限公司
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中文名稱———— β-紫羅蘭酮
中文同義詞———— (E)-4-(2,6,6-*基-1-環己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;B-紫羅蘭酮;BETA-紫羅酮;乙位紫羅蘭酮;Β-紫羅蘭酮;Β-紫羅酮,96%;Β-紫羅酮
英文名稱———— 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
CAS號———— 79-77-6
分子式———— C13H20O
分子量———— 192.3
EINECS號———— 201-224-3
二、物理性質
熔點 ———— -49°C
沸點 ———— 126-128 °C12 mm Hg(lit.)
密度 ———— 0.945 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 ———— n20/D 1.52(lit.)
閃點 ———— 230 °F
性狀 ———— 無色液體
包裝 ———— 180KG/鐵桶
三、應用
GB 2760一96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。
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