據實驗，每公斤土壤含銅20毫克時小麥就會枯死，達到250毫克，水稻也會枯死。每公斤土壤含鋅超過50毫克,就會影響作物生長。土壤一旦被污染，影響很難消除。有機農藥分解很慢，重金屬根本就不分解,污染的土地即使不再繼續污染，三五年內仍含較高的物質并可通過食物鏈富集危害人類，重金屬土壤污染修復勢在必行。
目前，對于土壤污染的治理，主要有兩種思路，一是通過技術手段實現對土壤中污染物的絕對去除；二是使污染物的存在形態發生改變，使其固定于土壤中，并將其轉變為低活性，降低其在環境中的遷移性。
土壤重金屬污染是世界范圍內主要環境問題之一。土壤淋洗作為一種快速有效的污染士壤治理技術而廣泛使用。污染時間較長的土壤重金屬活性通常較低，需要投入過量螯合劑才能取得較好洗脫效果，使得修復成本較高，也容易造成二次污染。天然有機酸是環境友好型淋洗劑，與土壤中重金屬絡合后，可以隨土壤淋洗液被洗脫出，達到去除重金屬的效果，它們還可以被生物降解，不會造成土壤二次污染，具有良好的應用前景。
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