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1,正壓蒸汽 正壓蒸汽指氣壓在0.1 - 5 MPa,溫度在110-250℃的蒸汽。這是蒸汽在工業中代表性的一種用途。被廣泛用于熱交換器和蒸汽箱等設備中用來加熱和加濕。 在多數情況下使用的蒸汽是處于飽和狀態的,也就是飽和蒸汽。因為壓強和溫度的對應關系固定不變,可以用蒸汽的潛熱迅速加熱。在食品加工行業,過熱蒸汽有時候用來烹飪和烘干、脫水。過熱蒸汽在常壓下被加熱到200-800℃后非常易于控制,所以被用于當今的家用蒸汽烤箱市場。 2,負壓蒸汽 負壓蒸汽指氣壓小于大氣壓,溫度低于100℃的蒸汽。這種蒸汽的應用近年來得到了迅速的發展。 當負壓飽和蒸汽像正壓蒸汽那樣使用時,可以通過調節氣壓迅速改變蒸汽的溫度,使精確控溫成為可能,而熱水則做不到這點。然而負壓蒸汽設備必須配有真空泵,因為僅僅降低氣壓是不會使其低于大氣壓的。
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用于動力/驅動的蒸汽
蒸汽還可以用來做功(比如作為動力),用于蒸汽輪機等。一個大多數人都熟悉的例子就是很多年前的蒸汽機車,不過現在把蒸汽作為驅動動力的應用相當少了。然而,把蒸汽用作驅動動力的技術還在繼續發展和改進之中。 蒸汽輪機對于火力發電廠來說是*的設備。為了提高效率,發展了使用高溫高壓蒸汽的技術。一些火力發電廠在他們的渦輪機中使用25MPa(abs),610℃的超臨界壓力蒸汽。為了使渦輪設備不受冷凝水的破壞,應避免使用飽和蒸汽,所以大多數情況下使用過熱蒸汽。相反,在核電站領域要禁止使用高溫蒸汽,因為它可導致渦輪設備的材料出問題,所以常用高壓飽和蒸汽。