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大蒜提取物就是大蒜素。成分：二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，是極不穩定的有機硫化物，易降解，常溫下（20℃）經過20小時后幾乎遭到*分解，受熱分解更快。大蒜素非常不穩定，因此，大蒜素提取、保藏非常困難。目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸餾法、溶劑浸出法和超臨界CO2（CSF-CO2）萃取法，前兩種方法大蒜素提取率和純度都很低，其中以超臨界萃取的大蒜素穩定性，得率zui高，品質*。

英文名：Garlic Extract

拉丁文：Allium sativum L

植物來源：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖，蔥A.fistulosum L.鱗莖。

性狀：淡黃色精細粉末

有效成分：大蒜素1.0%  2.0%  2.5%（硫定法）

灰分：<5%

重金屬：≤10ppm

鉛：<0.5mg/kg

砷：<0.3mg/kg

汞：<0.3mg/kg

*藥殘留：不得檢出

網篩孔徑：80目

干燥失重：≤5%

大蒜提取物產品功效

1、抗菌廣普，抑菌性強。大蒜素對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌都具有*的殺滅作用，可有效地抑制魚類、畜禽類長見疾病的發生。

2、調味誘食，改善飼料品質。具有濃烈、純正的大蒜氣味，可替代飼料中的其它香味劑。能改善飼料異味，刺激魚類、畜禽產生強烈的誘食效果，使之食欲大增，增加采食量。

3、增強免疫力，促進畜禽、魚類健康生長。在飼料中添加適量大蒜素，動物攝取后皮毛光亮、體質健壯、抗病力增強、降低飼料消耗、提高蛋雞產蛋量，可促進魚類和畜禽生長，提高成活率。

4、改善動物品質，在飼料中添加適量的大蒜素，可以有效地調節刺激肉中產生香味的氨基酸的形成，增加動物肉或蛋的香味成份產生，從而使動物肉或蛋的風味更加鮮美。

5、降毒驅蟲，防霉保鮮。在飼料中添加大蒜素，可具備清溫、解毒、活血化淤的功能，可顯著降低飼料中汞、亞硝酸等有害物質的毒性。并可有效地驅除蟲、蠅、螨類等，起到保護飼料質量，改善畜禽舍內環境的作用。

6、無毒、*，無藥物殘留，無耐藥性。大蒜素含天然殺菌成份，在動物體內以原形代謝，區別于其他抗菌素的主要特點是無毒、*、無藥物殘留、無耐藥性。可連續使用，并有抗病毒、提高種蛋受精率等功效。

7、抗球蟲病。大蒜素對雞球蟲有良好的防治效果，在非球蟲疫區可替代抗球蟲藥物。