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分析定氮儀測定蛋白質時測定時間縮短的方法

閱讀：625發布時間：2013-4-9

　粗蛋白質含量的測定是飼料分析的一項重要內容。蛋白質的測量方法有很多種，但是現在國內采用比較多的是通過凱氏定氮法來進行測定，此法包括焦化，消化，蒸餾，滴定等步驟。其中消化過程極為煩瑣，至少耗時2.5~3 h，費時、費力、費電。因為其耗時，所以研究了全自動定氮儀，使用這款儀器進行測量，能夠縮短很多的時間，但是很多的人依舊是習慣使用凱氏定氮法來進行測定，那么采用什么方法來進行測定能夠縮短凱氏定氮法的操作時間呢？
　　過氧化氫對有機物有快速、強力氧化作用，經多次試驗證明，消化時加入一定比例的*，可將消化時間降低至1h，并且測定結果準確。通過使用過氧化氫以及國標方法來進行對飼料中的蛋白質進行測定，發現兩種消化方法消化時間同為1 h，國標法測定結果比雙氧水混合法低6.7%，相對偏差為2.5%，不符合國標法允許的相對偏差范圍。結果表明，國標法消化1 h，有機物未能*消化。兩種消化方法對同一飼料樣品蛋白質含量測定，雙氧水混合法消化1h，測定結果的相對平均偏差為0.98%，國標法消化2 h，測定結果的相對平均偏差為1.7%，6個結果的相對平均偏差為1.55%。依據GB/T6432-94的允許相對偏差范圍，10%<CP≤25%，其允許相對偏差在2%以內，中所有結果均在允許相對偏差范圍內。
　　因而在使用凱氏定氮法進行測定蛋白質含量的時候，可以此使用過氧化氫來進行對飼料中的蛋白質進行消化，既能夠縮短測量的時間，同時又能夠保證測量的準確度，不會污染環境。

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