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酪蛋白酸鈉原料藥生產商

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更新時間：2017-07-25 14:57:59瀏覽次數：340次

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產品簡介

酪蛋白酸鈉原料藥生產商
CAS號: 9005-46-3
化學性質白色至淺黃色微粒或粉末，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩定性比其他蛋白質好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水（有時發生混濁），水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限（No limited

詳細介紹

酪蛋白酸鈉原料藥生產商

中文名稱: 酪蛋白酸鈉
中文同義詞: 酪蛋白酸鈉;酪朊酸鈉;干酪素鈉;干酪素鈉的復合物;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉;酪蛋白酸鈉,從牛奶所得
英文名稱: Sodium caseinate
英文同義詞: CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE
CAS號: 9005-46-3
化學性質白色至淺黃色微粒或粉末，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩定性比其他蛋白質好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水(有時發生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。
用途有增稠和乳化作用，由于含有人體所需的全部必需氨基酸，具有很高營養價值。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
用途用于乳制品、肉制品及蛋白飲料等
用途生化研究
生產方法以干酪素或脫脂奶(粉)為原料，用酸將牛奶或脫脂奶的pH值調至4.6(等電點)，沉析出酪蛋白，分離，然后將酪蛋白分散于水中(含水50%～55%)，在攪拌下加人氫氧化鈉或碳酸鈉，在中性條件下保持數小時，zui后將反應物噴霧干燥、粉碎即得產品。

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