| 卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司
主營產(chǎn)品： 鋁氧化冷水機(jī),超低溫冷凍機(jī)組 |
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米飯凍干機(jī)
| 參考價(jià) | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 型號
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 杭州市
更新時(shí)間：2025-02-14 07:40:39瀏覽次數(shù)：1213
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米飯凍干機(jī)隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們對方便食品的需求越來越多。經(jīng)過熱水浸泡或短時(shí)間蒸煮后便可食用的方便米飯成為方便面之外的另一種方便主食。
食品凍干機(jī)制備的凍干方便米飯是一種全新的、營養(yǎng)的、健康的、更符合國人飲食習(xí)慣的方便食品，避免了方便面高溫油炸的缺點(diǎn)，其市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。
凍干方便米飯的研究在國內(nèi)外已經(jīng)取得了較大的成果，包括原料的選擇、理化性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、干燥方法等多個(gè)方面。目前生產(chǎn)方便米飯的干燥方法主要有熱風(fēng)干燥、微波干燥、微波熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥。研究發(fā)現(xiàn)前3種干燥方法生產(chǎn)的方便米飯基本失去新鮮米飯的原有香味，營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重，復(fù)水性較差，外觀較差，易回生，且附加值低。
使用食品凍干機(jī)真空冷凍干燥作為方便米飯產(chǎn)業(yè)的新興加工，在凍結(jié)時(shí)可形成冰晶，破壞淀粉的膠體結(jié)構(gòu)，冰晶升華后，米飯內(nèi)部可產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)，有利于提高復(fù)水速度。同時(shí)，整個(gè)干燥過程是在低溫低壓下操作，米飯中的營養(yǎng)成分幾乎不會(huì)損失。
