隨著食品安全監管力度的提高，相關法規標準的更新和發布也越來越頻繁。國聯質檢食品技術團隊針對目前現行標準，確保產品合規，降低貿易風險，保障食品安全。
為獲得更大的經濟效益，養殖戶會人為添加一些不允許使用的藥物，從而降低疾病發生率、提高飼料利用率等；或在運輸過程中，喂養藥物抑制應激反應等，這些都會造成藥物殘留在雞的體內。
一些獸藥雖然按照法律能在雞身上使用，有些養殖戶缺乏專業養殖知識，濫用獸藥，不嚴格執行休藥期規定，超劑量使用，改變給藥途徑、給藥間隔和用藥次數等，導致藥物在雞的身體代謝不完，造成藥物殘留蓄積。
隨著我國經濟的快速發展,工業產生的廢氣廢水廢渣；農業殺蟲劑帶來的農藥殘留；生活垃圾，如糞污排泄、汽車尾氣等都將對水質、土壤等自然環境造成污染和破壞，通過食物鏈的傳遞，造成動物體內蓄積大量有毒物質。
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