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餐飲用蒸汽發生器用于打豆腐,省事

閱讀:471發布時間:2016-12-23

 豆腐是中國人家餐桌上一道簡單常見的小菜,可其制作過程并不簡單,尤其是個體戶制作豆腐,人力有限,而餐飲用蒸汽發生器讓這一切變得不再復雜。 都說“烤酒打豆腐,充不的老師傅”,可見打豆腐是一門高深的學問,泡豆、磨漿、煮漿、過濾、加石膏粉、冷卻、打包壓制都有講究,這其中又數煮漿zui為關鍵,火候的好壞直接決定這一鍋豆腐能否成型。餐飲用蒸汽發生器卻能助“老師傅”一臂之力,解決火候難以控制的難題,也就大大增加了打豆腐成功的幾率。 將磨好的漿倒入大鍋中蒸煮,一般需要“開鍋”三個來回才算完成,將傳統的生火煮漿改為蒸汽發生器蒸汽煮漿顯然更加衛生,而且溫度壓力可調,根據需要調節適當的溫度,減少火候不好控制的麻煩,而且餐飲用蒸汽發生器一鍵式自動化運作,符合個體豆腐作坊人力少的情況。


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