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蒸箱在市面上有很多種，有家用的還有門頭上用的，有單門單車的，單門雙車的，還有雙門雙車的蒸箱，多大的產(chǎn)量配多大的蒸箱，選蒸箱一定要看材質(zhì)，看配置，蒸箱內(nèi)部受熱不均勻就會蒸煮不透， 造成夾生，還有要有控溫系統(tǒng)，以免蒸煮換物料溫度過高過低，自動報警系統(tǒng)等等，很多方面 。

千頁豆腐、魚豆腐蒸箱是千頁豆腐和全豆腐制作的重要設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，現(xiàn)在我們看一下千頁豆腐蒸箱裝置的優(yōu)勢：
1、型號：單門單車，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，實厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；
2、整體聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
3、帶有時間，溫度控制，并可一次設(shè)置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。
4、千頁豆腐蒸箱裝置設(shè)有自動報警功能，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；
5、內(nèi)部設(shè)有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小一致，高度可不一致；
7、蒸車：尺寸根據(jù)成型盤的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板為304材質(zhì)；箱內(nèi)蒸車免費贈送；
8、產(chǎn)量：30盤/車，一次蒸制200-300kg左右。蒸箱產(chǎn)量與用戶成型盤大小有關(guān)。
9、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。
10、電磁閥：中國臺灣亞德克品牌；
11、角座閥：青島海菲樂品牌；
12、鍋爐：煤、煤氣、天燃汽、電均通用；
13、本機須配0.36立方的空氣壓縮機使用；
14、單門單車型蒸箱可配我公司80型斬拌機使用