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千葉豆腐制作加工設備工作原理
當整車食物推入箱體后，關閉蒸箱兩門，鎖緊門把手，再開啟外部閥門，開啟蒸箱的燃氣閥門，點著燃燒器，加熱水箱內的水，產生蒸汽，通過蒸車下部汽源管路系統由下至上對食物進行均勻加熱蒸制。
選擇高配置千葉豆腐制作加工設備*諸城博威食品機械，高品質高質量的千葉豆腐必有配備高質量高配置的設備與嚴格的工藝配方才可以。我公司專業生產千頁豆腐、魚豆腐、豆干成套加工設備，并有專業的工藝師上門為用戶指導，制做符合用戶當地需求的產品，讓客戶無后顧之憂，而且終生免費調整配方，免費服務。
具體包括：千頁豆腐斬拌機、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機、切片機、切絲機、拉花機、真空包裝機以及后期鹵制深加工的設備等。
在此著重為用戶介紹其中的zui重要的一款前期加工設備：千頁豆腐斬拌機，以80型為例，說明一下設備的具體配置：
1、型號：80型變頻，一次標準裝料：50-60kg；
2、變頻器：定制三晶牌。刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；
3、斬拌刀：天津定制；材質為：4le13。
4、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質的斬拌鍋使用；
5、電機：國標銅線開元電機；
6、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；
7、軸承：瑞典軸承，品質好；
8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、電器元件：法國施耐德品牌；
10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；
11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；
12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。
備注：斬拌機為千頁豆腐，魚豆腐成套設備之中zui重要的一款設備，具體的配置嚴重影響到設備的品質，普通肉類斬拌機與千頁豆腐斬拌機成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質、主電機是否國標銅線變頻電機、變頻器的優劣、內置變頻器與電器元件、整機材質、底腳等。千頁豆腐斬拌機可以生產肉丸、烤腸；但肉類斬拌機不能生產千頁豆腐。
的安裝：
1、設備應安置在通風良好的房間內，如果蒸箱上部不安裝排氣煙罩的話，房間墻壁上方也應裝置排氣扇，避免蒸制間內蒸汽彌漫、結露而溫度太大。
2、地面應較為平整，箱體接觸地面應平穩，避免歪斜，導致雙門密封，箱體前應有排水溝或落入地槽內，因蒸制過程中冷凝水要經常排放。
3、將主管與蒸箱連接，檢查無泄漏方可使用。
優質高配及專業的工藝配方流程請選擇諸城博威食品機械。設備可成套定制，也可單獨定制。
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