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諸城市金博威食品機械有限...

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制作千葉豆腐技術 千頁豆腐成套設備

閱讀:720      發布時間:2017-5-26
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制作千葉豆腐技術 千頁豆腐成套設備  千葉豆腐生產技術 千頁豆腐制作機器   諸城市金博威食品機械有限公司

主要生產:千頁豆腐、魚豆腐成套加工設備、免費提供技術工藝配方,上門教授。 

千頁豆腐

   千頁豆腐是素食新產品,由中國臺灣引進過來,廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝,以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉為主要原料精制而成,是一種富含蛋白質的新世紀美食,它不僅保持了豆腐原本的細嫩,更具備*的Q勁和爽脆,還具有*的湯汁吸收能力,配合現化廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單,擺盤精致,很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑,口感鮮美。

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設備簡介

一、千頁豆腐斬拌機:

(1)設備說明:

  斬拌機為一個統稱,根據制做的產品不同,可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉的要求不需要太高,僅可達到3000-3600轉就可以,所以常規的20型、40型、80型雙速(低速1500轉,高速3000轉)都可以使用;而千頁豆腐在生產的過程中對斬拌機的刀轉速要求特別高,能夠達到4500轉,所以常規的肉類斬拌機根據無法生產千頁豆腐。所以要想生產氣泡小且少所用的斬拌機必須使用80型及以上的變頻4500轉斬拌機來使用。

    諸城博威機械千頁豆腐斬拌機設備配置:國標開元電機、法國施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋全部為SUS304材質制成、現在外置變頻器與電器元件,能夠做到防水防潮防震、并設有超大防滑底腳增加運轉時的平穩度。以下是設備的

 高品質尤其是符合當地市場的千頁豆腐是用戶追求的目的,博威新型千頁豆腐設備價格適中配置高。所以設備與制作工藝兩者缺一不可,我們同樣重視。為用戶推出新式的千頁豆腐,魚豆腐成套設備,并為用戶推薦zui的工藝師為用戶做產品,所以我們公司的業務突飛猛進,為每個用戶滿意的我們追求的目的。千頁豆腐的制作工藝為:斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝—速凍批發。所用的設備有:斬拌機,成型盤,蒸箱,切塊機,真空包裝機。如果用戶散貨批發的話,則只需要千頁豆腐斬拌機,成型盤,蒸箱即可達到正常生產的目的。

 
  除此之外,80型斬拌機的具體優勢如下:
1、型號:80型變頻,一次裝料:50-60kg;
2、斬拌刀:天津定制;材質為:4le13。
3、變頻器:定制三晶牌。刀轉速可達到4500轉,乳化效果好;
 4、電機:國標銅線開元電機;
5、整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。千頁豆腐腐蝕性大,一定要選擇304材質的斬拌鍋使用;
6、軸承:日本精工;
7、皮帶輪:轉速平穩,打過動平衡;
8、出料系統:與肉類斬拌機的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定
期檢修、維護設備;
10、電器元件:法國施耐德品牌;
11、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運轉時的平穩;
12、總功率:主電機+鍋電機+出料電機:13.95KW,電源電壓:380V,


諸城市博威食品機械單門單車千頁豆腐、魚豆腐蒸箱優勢如下:
1、型號:單門單車,內膽外膽為不銹鋼304材質制成,不生銹,實厚1.2mm,底部為防變形加厚為3mm;
2、整體發泡,保溫性能好;
3、帶有時間,溫度控制,并可一次設置多個時間段;電器元件為法國施耐德品牌,質量好。4、設有自動報警功能,設置的工作段結束后自動報警,操作方便,不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等;
5、內部設有管道,管道全部打孔,箱內受熱均勻,利于蒸煮;
6、用途:可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐,兩種產品通用的前提為成型盤大小一致,高度可不一致;7、蒸車:尺寸根據成型盤的尺寸定制,用38*38*實厚1.5mm的方管制成,托板為2-3mm厚;箱內蒸車贈送;
8、產量:30盤/車,一次蒸制200kg左右。
9、配帶全部管道,直接接到鍋爐上就可使用。

諸城博威食品機械新式半自動千頁豆腐、魚豆腐切塊機單機操作優勢:
1、刀片定制,超薄1mm厚,雙面開刃,鋒利切割后光滑平整無毛刺;
2、氣缸根據成型盤與切割后尺寸設計為單缸或雙缸,型號設計有幾種:單缸125型、單缸160型、雙缸125型、雙缸160型;
3、模具:可自由更換,一種尺寸一套模具,可切割魚豆腐,千頁豆腐,海帶,涼粉,熟豬皮等物料;
4、帶有小工作臺,翻盤用,操作方便;
5、配有刮板與氣流槍,每天工作完畢后zui后一塊掉不下去,配合兩種小工作操作;
6、氣缸全部罩住,美觀,安全,實用,防止進水;
7、單機可帶斜坡,可不帶斜坡直接接料車操作,也可配帶傳送帶使用;
8、采用腳踏式切割方式,操作方便;當然用戶也可選擇手柄式旋轉;
  9、整機采用不銹鋼304材質制成,不生銹,符合衛生要求,歡迎定制。  
   諸城博威機械為用戶不斷推出新式的千頁豆腐設備,配置高且報價適中,歡迎新老客戶前來考察定購設備使用,讓我們為用戶提供*的設備,*的產品及*的售后服務于用戶,不會讓用戶失望

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工藝流程

 

千頁豆腐制作工藝流程:打漿—成型—蒸煮—散貨批發—切割—真空包裝—速凍

 

所需設備

 

所需成套設備有:斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—真空包裝機。設備簡單,型號齊全。

 

質保承諾

一年之內免費服務,一年之后免費供應易損小配件,大配件只收取成本費用。我公司有專業的銷售人員與用戶詳細恰談所需廠房面積、所需設備、制作工藝及售后等內容。真正讓用戶從售前—售中—售后享受一條龍服務。

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