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控溫分為以下4個溫度，箱體溫度，循環溫度、架體溫度、成品溫度等.如何讓這4個溫度使用與千頁豆腐就得考驗廠家的經驗性和技術性。的千頁豆腐蒸箱蒸煮千頁豆腐30-40分鐘，在這40分鐘內，能將豆腐的溫度控制在的范圍內，才能確保千頁豆腐的蒸煮彭發力度、脆度和硬度。溫度過高，影響蛋白、TG霉的組裝結構，更進去確保千頁豆腐的口感。 

優勢如下：

1、型號：單門雙車，內膽外膽為不銹鋼304材質制成，不生銹，厚度1.5mm，底部為防變形加厚為3mm；

2、整體發泡，保溫性能好；

3、帶有時間，溫度控制，并可一次設置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質量好。

4、設有自動報警功能，設置的工作段結束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；

5、內部設有管道，管道全部打孔，箱內受熱均勻，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產品通用的前提為成型盤大小一致，高度可不一致

控溫控時功能是千頁豆腐蒸箱的必須具備的功能，否則就不能用；而蒸箱的節能性也受到了越來越多客戶的關注。