控溫分為以下4個溫度,箱體溫度,循環(huán)溫度、架體溫度、成品溫度等.如何讓這4個溫度使用與千頁豆腐就得考驗廠家的經(jīng)驗性和技術(shù)性。的千頁豆腐蒸箱蒸煮千頁豆腐30-40分鐘,在這40分鐘內(nèi),能將豆腐的溫度控制在的范圍內(nèi),才能確保千頁豆腐的蒸煮彭發(fā)力度、脆度和硬度。溫度過高,影響蛋白、TG霉的組裝結(jié)構(gòu),更進(jìn)去確保千頁豆腐的口感。
優(yōu)勢如下:
1、型號:單門雙車,內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成,不生銹,厚度1.5mm,底部為防變形加厚為3mm;
2、整體發(fā)泡,保溫性能好;
3、帶有時間,溫度控制,并可一次設(shè)置多個時間段;電器元件為法國施耐德品牌,質(zhì)量好。
4、設(shè)有自動報警功能,設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警,操作方便,不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等;
5、內(nèi)部設(shè)有管道,管道全部打孔,箱內(nèi)受熱均勻,利于蒸煮;
6、用途:可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐,兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小一致,高度可不一致
控溫控時功能是千頁豆腐蒸箱的必須具備的功能,否則就不能用;而蒸箱的節(jié)能性也受到了越來越多客戶的關(guān)注。
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