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千葉豆腐設(shè)備制作千葉豆腐工藝特點(diǎn)有哪些

閱讀:908      發(fā)布時(shí)間:2020-5-18
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   千葉豆腐設(shè)備具有自動(dòng)出料裝置,使用方便,出料干凈,且出料檔板角度可調(diào)節(jié),適用于不同粘稠度的肉糜;千頁(yè)豆腐吃起來(lái)又彈又滑,口感鮮美。制作千葉豆腐設(shè)備工藝特點(diǎn)有哪些?
  千頁(yè)豆腐的吃法很多,既可以單獨(dú)成菜,又可以作主料、輔料,或充作調(diào)料;適合多種烹調(diào)方法,可蒸可燉可煎可熏可涼拌;可做成多種菜式,多種造型,可為冷盤、熱菜、火鍋,可成卷、夾、丸、包等;可調(diào)制成各種口味,既有豆香的本味,也很容易吸收其他的調(diào)味料口味,制成不同的風(fēng)味。
  千頁(yè)豆腐,物美價(jià)廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛(ài),具有廣泛的消費(fèi)群體,既是居民餐桌上的美味佳肴,又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。燒烤千頁(yè)豆腐、千頁(yè)豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁(yè)豆腐、千頁(yè)豆腐小炒肉、涼拌千頁(yè)豆腐、咸肉悶千頁(yè)豆腐、砂鍋千頁(yè)豆腐、椒鹽千頁(yè)豆腐、爽辣千頁(yè)豆腐等等。
  一些對(duì)千葉豆腐設(shè)備不了解的知識(shí)分享,凡做過(guò)千頁(yè)豆腐的用戶都清楚,千頁(yè)豆腐在打漿過(guò)程中是容易產(chǎn)生氣泡的。建議在打漿時(shí)使用變頻型斬拌機(jī),能夠控制氣孔的數(shù)量及大小。通過(guò)下面文章我們?cè)敿?xì)的了解一下千葉豆腐設(shè)備相關(guān)知識(shí).
  1、去泡泵:無(wú)論低粘度和高粘度去泡設(shè)備,使用的去泡泵都是同一廠家,都能保證去泡效果。
  2、助推功能:是為了增加設(shè)備的推力,抽力及吸力,物料粘稠度很大的也能夠順利的灌出漿來(lái)。產(chǎn)量大的用戶可與抹盤線連接,產(chǎn)量小的用戶可直接灌裝到成型盤中。
  3、攪拌功能:該功能主要是針對(duì)大型斬拌機(jī),為了延長(zhǎng)物料的凝固時(shí)間,在灌裝到成型盤前不凝固。
  4、變頻調(diào)速功能:用戶可在灌裝時(shí),根據(jù)自己的熟練程度調(diào)速合適的速度;也可在清洗設(shè)備時(shí),將速度調(diào)快,將設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行充分清洗。

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