千頁豆腐切片機主要切割魚豆腐與千頁豆腐兩種產(chǎn)品。該機模具可自由拆卸，可一機制作多種產(chǎn)品，為用戶節(jié)約了成本，節(jié)約了空間，從而達到更高的經(jīng)濟效益。刀片是特殊定制，切割的產(chǎn)品無毛刺，光滑平整，深受廣大用戶的喜愛。
千葉豆腐 切片機 設(shè)備特點：
1、千葉豆腐切片機可單機操作，也可配傳送帶，操作更加方便。
2、刀片特殊定制，保證切割后的千葉豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。
3、模具可自由拆卸，自由更換，可一機生產(chǎn)多種產(chǎn)品，多種規(guī)格。
4、采用超大氣缸，動力強勁，不受阻。
5、整機全部采用不銹鋼304材質(zhì)制成。
制作千葉豆腐工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機斬約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后用豆腐切塊切塊,,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右
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