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 　　千葉豆腐加工設備中的切割設備的注意事項

　　千頁豆腐成套設備中的切割設備，是采用氣動平壓的方式來完成切割的。這種方式并不是什么尺寸的物料都可以切割，對大塊物料的長與寬，切割后的長與寬也有要求。

　　一般為用戶定制切割設備時，要仔細詢問客戶要切割的物料是什么，其次要切割的大塊物料的長、寬、高各是多少；還要詢問用戶切割后有幾套尺寸，分別的長，寬，高是多少。大塊物料的長一般在600mm以內，切割后物料的厚度不低于5mm，再薄切割密度太大，擠壓會造成一定程度的變形。

　　用戶在使用切割設備時，要注意以下幾點：

　　1、千頁豆腐，魚豆腐用戶在蒸煮過后，自然放涼后立即進行切割。不要放置時間過久，尤其是魚豆腐會造成表皮硬化，不利于切割。

　　2、切割設備只用于切割鮮料，不能切割凍品，半解凍產品，會對DAOJU造成損傷；

　　3、切割模具的刀刃，不能接觸硬物，否則會對刀刃造成損傷。

　　4、切割模具zui大可做到600mm左右，不建議太大；切割小片需要在5mm以上，再小切割密度太大，會有一度程度上的變形情況出現。

　　諸城市金博威食品機械有限公司，多年來在肉類加工設備的基礎上，研發千頁豆腐，魚豆腐及深加工的豆干，千頁豆腐黃金絲成套設備，每一種設備我們都不定期的進行更新換代。除了主要的零部件來自國內外的，技術穩定不變外。我們不斷完善設備的細節，近年來在外置變頻器與電器元件、開模尼龍防滑底腳、加裝多組擋料（在設備zui大裝料時，保證設備的后面與側面不漏料），出料部分（保證做出的漿料很稀也能夠做到出料），刀軸密封防水部分（采用六層防水）等等都做了很多的更改。目前設備細節完善，*逐年增高。