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    以80型千葉豆腐機為例，說明一下設備的具體配置：
 

　　1、型號：80型變頻，一次標準裝料：50-60kg；
 

　　2、變頻器：定制三晶牌。刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；
 

　　3、斬拌刀：天津定制；材質為：4le13。
 

　　4、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質的斬拌鍋使用；
 

　　5、電機：國標銅線開元電機；
 

　　6、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；
 

　　7、軸承：瑞典軸承，品質好；
 

　　8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
 

　　9、電器元件：法國施耐德品牌；
 

　　10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；
 

　　11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；
 

　　12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。

　　備注：斬拌機為千頁豆腐，魚豆腐成套設備之中zui重要的一款設備，具體的配置嚴重影響到設備的品質，普通肉類斬拌機與千頁豆腐斬拌機成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質、主電機是否國標銅線變頻電機、變頻器的優劣、內置變頻器與電器元件、整機材質、底腳等。千頁豆腐斬拌機可以生產肉丸、烤腸；但肉類斬拌機不能生產千頁豆腐。