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為了確保一致的產品質量,使用的乳制品制造設備不僅采用等級的材料制成,而且需要進行清洗和維護,以便將產品變更或批次變更過程中的污染可能性降到限度,這個過程被稱為原位清洗。
電導率儀在乳制品行業的應用
為了確保一致的產品質量,使用的乳制品制造設備不僅采用等級的材料制成,而且需要進行清洗和維護,以便將產品變更或批次變更過程中的污染可能性降到限度,這個過程被稱為原位清洗。
在原位清洗過程中,電導率測量用于確定與產品接觸設備的清潔及沖洗有效性。原位清洗中的電導率通過捕捉樣本流電導率的變化來指示沖洗過程的啟動與終止時間。例如,在一個漂洗周期中,電導率低說明過程流中的所有化學品已經被沖洗干凈,可進行下一批次產品的生產。
乳品公司在生產乳制品的過程中,所有與成品接觸的過程設備必須進行*消毒,以免發生細菌污染與產品積聚的情況。原位清洗系統*清潔接觸液體的部件,如:儲罐、容器、發酵桶、工藝管線、內嵌式傳感器等。原位清洗過程可控制預漂洗流、清洗及后漂洗周期,包括:堿漂洗、酸漂洗及水漂洗周期。
電導率傳感器是原位清洗系統設計中的關鍵部件。各種洗滌液中的電導率要高于沖洗水和最后漂洗水中的電導率。由于許多系統采用“重復使用的設計",傳感器可對洗滌液的強度進行監測,因為化學品會通過連續清潔循環被去除。電導率測量可以指示是否需要補充清潔。為確保設備所有部件*消毒,可使用電導率傳感器。低電導率表示漂洗及清潔過程完成。
關于電導率的幾個事實
乳品業是電導率測量的理想應用,加工過程各個階段的電導率均有所不同。
電導率是對溶液導電性能的測量,可為工藝過程中的水質提供重要指示。
要攜帶電荷,溶液必須含帶電粒子或離子。大多數電導率測量在水溶液中進行,影響電導率的離子來自溶于水中的電解質。
以下是典型的電解質:
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