深圳子科生物報道：生酮飲食（Ketogenic diet）是指高脂肪，低碳水化合物的飲食方式，這種飲食近年來備受關注，有不少粉絲，但流感病毒肯定不是其中一員。

耶魯大學的一組研究人員研究發現喂食生酮飲食的小鼠比喂食高碳水化合物食物的小鼠更能抵抗流感病毒。

這一研究發現公布在11月15日的Science Immunology雜志上。

生酮飲食主要食用包括肉類，魚類，家禽和非淀粉類蔬菜在內的各種食物，這種飲食方式能激活肺部的一種T細胞亞群，雖然之前科學家們并沒有發現這種細胞與免疫細胞對抗流感病毒的反應有關，但研究表明這種T細胞確實能增加氣道細胞產生的粘液，從而可以更有效的捕獲病毒。

文章通訊作者之一，霍華德休斯醫學研究所Akiko Iwasaki說：“這是一項*出乎意料的發現。”

初，實驗室研究人員發現炎癥小體的免疫系統激活劑可在其宿主中引起有害的免疫系統反應。進一步研究表明，生酮飲食可以阻止炎癥小體的形成。

為此，研究人員想知道這種飲食方式是否會影響免疫系統對諸如流感病毒等病原體的反應。

結果表明，喂食生酮飲食并感染流感病毒的小鼠，比高碳水化合物正常飲食的小鼠具有更高的存活率。尤其重要的是，生酮飲食會觸發γ-δT細胞的釋放，γ-T細胞是在肺細胞內層產生粘液的免疫系統細胞，而高碳水化合物飲食卻沒有。

研究也證實，當小鼠在沒有編碼γ-δT細胞的基因的情況下喂食生酮飲食，并沒有任何作用。

Iwasaki說：“這項研究指出了人體從我們所吃的食物中燃燒脂肪，產生酮體的方式，可以為抵抗流感感染激活免疫系統。”

加州州立大學免疫學家Julie Jameson（未參與該項研究）點評道，“肥胖和糖尿病患者每年在流感季節會出現更多的感染情況，而且流感感染的嚴重性增加，”生酮飲食可以幫助這些患者減輕體重，并改善膽固醇水平和血壓，而且這項研究還增加了它“可能比以前報道的健康益處更多”的可能性。

作者表示，長期生酮飲食的后果還不清楚。 “這項研究檢查了一個為期一周的短時間節點。之后還需要進一步分析γ-δT細胞是否會繼續在肺中積累，以及這是否有益是”。

而且，暫時不要在流感季節改用生酮飲食。Iwasaki提醒說：“我們不會將小鼠的發現外推給人，但這項研究為研究生酮飲食中的人是否具有更多的γ-δT細胞，以及是否能更好地預防流感而提供了理論依據。”

原文檢索：

E.L. Goldberg et al, “Ketogenic diet activates protective γδ T cell responses against influenza virus infection,” Science Immunology, doi:10:1126/sciimmunol.aav2026, 2019.