各種生物體存在的蛋白胨培養基的配置程序

不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，一般來說，用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種。能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養物質。因此，蛋白胨從來源上可分為動物性蛋白胨和植物性蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是動物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨。動物性來源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。　　

    不同來源的蛋白質和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固，在飽和硫酸銨中不發生沉淀但可為蛋白質沉淀劑所沉淀。可用作微生物發酵原料和動物細胞培養基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產品的穩定劑。

不同類型的培養基通常配置的程序也不相同，不過常規的流程基本相同，主要分為：

    一、配置

     根據培養基的配方準備地稱取相應成分，混于蒸餾水中，在三角燒瓶中加入一點蒸餾水，再加入蛋白胨等各種成分。

    二、溶化

    把各種成分混于水中，以流通蒸汽溶化半小時，比如在電爐上溶解時要時刻攪拌，溶解完后，再補充水分。如果配置的培養基的數量很多，要避免用金屬鍋，以免影響細菌生長。

    三、調節PH值

    保證培養基的PH值在正常的范圍值內，培養基只有在適宜的PH值環境中，才能更好的生長繁殖。

    四、過濾澄清

    通常培養基在配置完成后會有些沉渣，需要通過過濾澄清，使其清澈透明，才可使用。

    五、分裝根據具體需要將培養基分裝于不同容量的容器中。分裝的量不要超過容器的三分之二，防止滅菌時外溢。

    六、滅菌

     根據培養基的成分和性質的區別，可以采用相應的滅菌方法。比如高壓蒸汽滅菌法，流通蒸汽滅菌法，血清凝固器滅菌，以及水浴低溫滅菌法等。

    七、鑒定

     培養基只有在經過鑒定之后才可以使用，將培養基放在37度溫箱內培養二十四小時后，證明無菌，符合要求才可使用。

    八、保存

    配置完成的培養基不要存放過長時間，并且存放在適宜的地方。