餐飲智能密閉隔油器原理：

對于比重接近于水的微小懸浮物和油類的去除,氣浮分離技術是有效的方法。氣浮法就是通過溶氣系統產生的溶氣水或微氣泡發生裝置，經過快速減壓釋放在水中產生大量微細氣泡，若干氣泡粘附在水中原水（或者絮凝好的污水）懸浮物或油類表面上，形成整體密度小于1的懸浮物，通過浮力使其上升至水面而使固液分離（同時可以降低一定程度的BOD、COD、色度等）的一種凈水法。

餐飲智能密閉隔油器當污水進入功能區除去較大顆粒雜物；然后進入自動除油區，利用進出水壓力和油、水的比重及巧妙擾流結構與浮油器裝置使油脂自然分層分離，聚集到集油器，打開油閥排出；除油后的污水經擾流板自流進深化過濾區（選配），生化濾芯進一步過濾和處理后，直接排放或利用提升泵強制排入城市污水管網。

*密閉的箱體結構，和諧地隱于各種簡潔明快的線條當中，保證設備在運行全過程毫無異味外泄；上錐下斗的布局暗含工程學的精致，輕質的油脂在錐體中加速上浮，重質的固體物沉聚于斗底，清空時可快速泄空；大小相宜的雙控制器系統，使隔油器與配套提升站獨立控制，電路上互不干擾，系統運行更加穩定，使排水更為可靠。

Smart G的自動隔渣裝置能感應來水量情況自動啟動，通過內置的輸送機構將殘渣排入儲渣桶，無需人工清理，沒有來水的情況下，裝置自動停止。隔渣過程是在全密閉空間內完成，不會造成異味外泄而污染環境。