衛生部初步確定3個地溝油快速檢測法

去年12月衛生部向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法，針對征集的結果，5月22日，衛生部向記者透露，此次征集共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。

衛生部有關負責人在接受采訪時表示：2011年12月，衛生部組織向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法，共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議。其中，有281個單位和個人提交了315項“地溝油”檢測方法。衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式，對征集到的方法進行了科學論證，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。

據了解，去年12月開始的“地溝油”檢測方法征集，已是第二輪面向社會的征集活動。之前已征集到由７家技術機構提供的５種檢驗方法，但經過論證證明，特異性不強，不能作為“地溝油”判定手段。

衛生部相關人士強調，打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔，并注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理。