吃鹽適量才健康 并非越少越好

據國外媒體報道，加拿大研究人員近日稱，攝入適量食鹽，比攝入過多與過少都更健康。該研究很可能助長關于飲食中鹽健康效應的辯論。

多年來，醫生警告稱，大量攝入食鹽會增加患高血壓及其它心臟疾病的風險，但是zui近的研究結果對該論調構成了挑戰。

減少食鹽攝入量可以降低血壓已廣為人知，不過并無研究顯示，可以就此認為更大范圍人群的總體心臟健康水平更高。本月稍早發布的多項研究總結暗示，降低食鹽攝入量可能不會提高大眾健康水平。

加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）的研究人員發現，攝入適量食鹽的人出現心臟問題的風險zui低，攝入食鹽水平高的人患中風、心臟病及其它心血管疾病的風險都會增加。

他們發表在《美國醫學協會期刊》（JAMA）上的報告稱，研究范圍內低鹽飲食的人死于心臟疾病的風險更高，因心力衰竭而入院的風險也上升了。

麥克馬斯特大學約瑟夫（Salim Yusuf）博士幫助領導了這項研究，他在聲明中稱：“我們的研究結果凸顯了高鹽飲食人群減少食鹽攝入的重要性，以及在含鹽量高的加工食品中減少鈉含量的必要性。”

“不過，對于那些攝入量適中的人來說，減少飲食中含鹽量是否有益，仍是一個值得討論的問題。”

研究人員表示，解決這一問題的方式是進行大規模臨床試驗。