餐飲企業試點 推廣自助公平秤

　　今年三月，上海美林閣溧陽餐飲有限公司利用電子臺秤作弊被質監部門查處后，餐飲企業的海鮮河鮮計量問題引發市民關注。為杜絕短斤缺兩現象的發生，本市今起將在25家餐飲企業設置自助式公平秤，供市民稱量監督。

　　今天上午，在普陀區紅子雞美食總匯海鮮柜臺的顯眼位置，已經擺放了一臺自助式公平秤，供消費者稱重。上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華說，該公平秤具有操作簡便、防水、不可移動等特點，其選型與2011年市政府實事項目在集貿市場設立的自助式公平秤類似。

　　“消費者在餐飲企業購買海鮮時，如對重量有疑問，可以直接將海鮮產品放在公平秤上稱重，核對海鮮產品是否缺斤短兩。”金培華說。記者嘗試使用該公平秤時發現，只需將物品放在電子臺秤上，就能直接讀取重量，而在電子臺秤上輸入產品單價后，即能獲得對應的價格，操作十分簡便。

　　上海市*計量處徐振興處長告訴記者，該公平秤設置有一次性鉛封，如果想要在電子臺秤上做手腳，必須打開鉛封才能進行改動。而餐飲烹飪行業協會及質監部門將不定期對公平秤進行檢查，如果發現電子臺秤鉛封打開等問題將進行追查，確保公平秤的計量準確。

　　記者獲悉，市餐飲烹飪行業協會將會同市計量協會，選擇上海餐飲企業部分門店試點自助公平秤。并計劃于今年11月底前，按照企業自愿的原則，在本市25家上海餐飲的100余家門店完成自助式公平秤的設置。根據試點情況，協會將持續推進本市其他餐飲企業設置自助式公平秤。